A、唾液是由唾液腺分泌的，里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消成麦芽糖，故不符合题意．
B、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，能对脂肪起乳化作用，将比较大脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，利于脂肪的物理性消化故不符合题意．
C、胃液是由胃腺分泌的，里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，故符合题意．
D、肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行化学性消化．故不符合题意．
故选：B．
A、唾液是由唾液腺分泌的，里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消成麦芽糖，故不符合题意．
B、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，能对脂肪起乳化作用，将比较大脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，利于脂肪的物理性消化故不符合题意．
C、胃液是由胃腺分泌的，里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，故符合题意．
D、肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行化学性消化．故不符合题意．
故选：B．