蜂蜜作为备受推崇的天然食材，也备受争议。因其造假严重，所承载的信息比较多且专业。几十年来唯有一个问题没有中断，那就是如何分辨真假蜂蜜，平时我们买蜂蜜，一直存在“凭感觉、看喜好”的错误评判方法，正是因为凭感觉、看喜好，让造假者喜欢通过感官、味道来迎合咱消费者...然后就有了假蜜很好看、好蜜扔一边的笑话！
对蜂蜜认知有限，知识缺乏
养蜂人想要采好蜜，离不开四点：技艺，蜜源地、天气、良心。但是得到了好蜜，很多养蜂人和卖家往往面对好蜜滞销的局面，只有空哀叹的份儿......
为什么呢？主要是因为咱们蜂蜜爱好者对蜂蜜存在很大的错误认知，缺乏基本的蜂产品知识，往往凭借个人的喜好、偏爱来评判所买蜂蜜的好与坏，这未免有点开玩笑了......如果靠吃能吃出来，整天喊着假蜜那么多，那岂不是自欺欺人？
凭感觉、看喜好的错误
总结了几点大家容易上当受骗的方式。
1.对一些字眼的盲目追求
现在，很多人开始产生了错误的追求，比如假货太多，认为只有国外的才可靠，所以对国外蜜一直情有独钟；还有人喜欢新奇特的东西，所以应运而生了一批“概念蜜”，比如雪莲蜜、玫瑰蜜、葡萄蜜，就当这些蜂蜜存在，那也是少的可怜，哪能轮到咱们吃？还有特别特别喜欢野蜂蜜的，的确有一些野蜂蜜，但是相对大宗蜜种来讲少得可怜。
2.缺乏基本蜂产品知识
这里要特别提到槐花蜜，这个蜂蜜很有意思，地域的差异、时间的推移都有可能造成其颜色的差异。正常来讲，单花纯度越高的槐花蜜，颜色越浅，甚至要接近水白色，但我们去很多商超去看，都是一样的“黄色洋槐蜜‘’，这点是很明显的“假”。
3.蜂蜜的“面相”并不准
很多人喜欢给蜂蜜看面相，殊不知蜂蜜和人一样，不可以貌取人，大千世界，蜂蜜也是一个又一个模样，并没有标准，比如龙眼蜜颜色深，槐花颜色浅，很多蜜都是琥珀色的或深或浅，你觉得好看并不一定是好蜜，你觉得难看也可能是好蜂蜜。
为什么不建议购买超市蜜
随着知识层面的提升，蜂蜜作为优质的食疗养生品开始慢慢走进人们的视野，价格也随之飙升。
随后可观的利润吸引了一批又一批的养蜂人，同时也让一些牟利者看到了机会，所以造假也就随之而生了。
但是造假是必然要经历的过程，有人说现在网上太复杂，假货太多，我从来不敢网上购物。
其实道理都一样，网上的货也是源于实体，平时我们买东西，照样假货很多，不同的是，实体店我们可以追溯，缺乏诚信的生意线下很难持久。而网上很多是全国性的，没办法去追溯，也没办法给人家立个牌坊，所以买了假货也就稀里糊涂认栽了。
今天要讲超市蜜，超市蜜一直是舆论的风口浪尖，有人一棍子打死，认定了超市无好蜜。
其实我是很反对这种看法的，一棍子打死超市蜜的要么是受伤的消费者，要么是既得利益者的自嗨，都不具有科学分析的意义
但是我个人确实也不建议在超市胡乱购买蜂产品，因为超市蜜中有很多我们不为人知的秘密。
秘密1：假蜜
很多假蜜的主要流经渠道就是超市，而超市也是直接接触蜂蜜爱好者的重要渠道。
秘密2：其实我不是蜂蜜
有很多不是蜂蜜却沾了蜂蜜光的东西，比如蜂蜜膏就是一种，主要成分差不多都是果葡糖浆，很多人不懂，以为就是蜂蜜，就稀里糊涂的买了。
这种产品价格很低，我见过九块九二斤装的，成本也就两块大洋。
秘密3：高温浓缩蜜
为什么要高温和浓缩？为了达到标准。也就是说这些蜜最初都是不合格的，基本都是含水量很大的水蜜。
水蜜是很常见的，这种蜜的诞生，是因为很多蜂农求产量，以弥补收购价格的不足，到最后收购商索性就收水蜜，浓度高了都不要，因为浓度高的蜂蜜成本高，没多大意义。
所以我不建议对蜂蜜缺乏科学认知的朋友去趟超市蜜这浑水，超市有好蜜，但是如果你不具备分辨的能力，就很难从蜜海中挑选精品。
价格低是超市蜜的一大优势，但是记住，一味的价格求低只能带给自己更大的伤害，不仅仅是金钱上的，还有身体上的。
很多长期吃蜂产品的人都多多少少被忽悠过，上当过，这年头，不上个几次当都不好意思说自己是蜂蜜爱好者，你呢？是不是也经常换卖家，换超市，换着地方买呢？是不是也上过当呢？你有怎样的经历，和大家一起分享吧！