一说到汉堡，很多人都会瞬间联想到肯德基、麦当劳还有汉堡王
确实，在很多人眼中，这些快餐店已成快成为汉堡的代名词了，但是你知道吗，其实肯德基的汉堡，并不是真正的汉堡。
所以，你会看到一些有趣的现象：
如果你在国内，看到来自欧美的外国游客去到肯德基的话，他们大多只会点一堆吮指原味鸡或者辣翅，但是并不会点任何的汉堡。
这种行为，看起来很奇怪，但是这背后却隐藏着很多有趣的秘密。
接下来，我们就来说说这其中隐藏着的秘密。
首先，我们要明确，汉堡到底是个什么东西：
汉堡这个词，来源于hamburger这个单词，而这个单词的含义，是用牛肉夹在面包中做成的食物。
注意，重点在牛肉
为什么这么说呢？我们可以来举一些现实点的例子。
麦当劳，我们大家都知道，而麦当劳的招牌汉堡是什么呢？
没错，就是巨无霸：
巨无霸是什么汉堡？ 就是牛肉汉堡。
所以，麦当劳是一个以汉堡为主的快餐店。
再来举一个例子，汉堡王大家也都知道吧？
汉堡王的招牌——皇堡，同样也是牛肉汉堡：
汉堡王的名字就是burger king，所以它也是一家以汉堡为主的快餐店。
再来一个例子，在美国比较出名的in-n-out.
他们的招牌汉堡同样也是牛肉汉堡：
所以这也是一家以汉堡为主的快餐店。
但是肯德基呢？
肯德基的招牌汉堡，是辣堡，而辣堡其实是油炸鸡腿汉堡：
从正统意义上来讲，只有牛肉做的汉堡，才称之为hamburger，所以香辣鸡腿堡，并不是一个真的汉堡。
而且，肯德基并不是一个以汉堡为主的快餐店，而是一个以炸鸡为主的快餐店。
这也是肯德基有吮指原味鸡和辣翅，但是麦当劳只有辣翅的原因。
肯德基之所以出名，并不是因为汉堡，甚至这根本就不是一家汉堡店。
肯德基出名，是因为它的炸鸡，而且在欧美国家的人眼中，肯德基就是一家炸鸡店，而不是一家汉堡快餐店。
这一点，也可以从肯德基名字的由来中，得到见证。
肯德基=KFC=KentuckyFried Chicken=肯塔基州炸鸡。
我们可以从中看出，从名字上来看，都能看出肯德基是一家炸鸡专门店，而不是一家汉堡专门店。
所以很多外国人，在去到肯德基之后，只点原味鸡而不点汉堡这件事，就很好理解了。
事实上，如果你去到西餐厅的话，你会看到基本上所有的汉堡，都是牛肉做成的，就像这样：
整个画风就和肯德基的炸鸡汉堡完全不同。
看到这里，你可能已经发现了肯德基的汉堡与其他汉堡的另一个不同之处。
没错，就是肯德基的汉堡中，没有芝士。
因为汉堡中的牛肉一般都是烤的，所以在上面加上数层芝士的话，吃起来就会很有满足感。
但是肯德基的汉堡，由于是以油炸鸡肉的为主（毕竟这是一家炸鸡店），所以肯德基选择用沙拉酱来代替芝士，从而进行口感上的中和。
毕竟，油炸的东西，再配上芝士的话，就太腻了。
虽然从口感上来讲，油炸鸡肉+沙拉酱的组合也不错，但是这种没有牛肉又没有芝士的做法，已经让这个汉堡失去了属于自己的尊严。
肯德基的汉堡，其实是一个失去了汉堡尊严的汉堡，可以说，差不多是一个废堡了。
不过，这种改变也并非完全不好，甚至对于我们中国人来讲，这种改变其实更适合广大的中国同胞。
而且肯德基在中国的本土化上做的也很不错，不论是推出米饭还是找鹿晗代言，都做的很有意思，相对于汉堡王来说，更接地气一些（麦当劳也推出了米饭）
一般来说，非牛肉的汉堡，会被称作三明治，即sandwich
汉堡这个概念，最初是由肯德基和麦当劳这一类的快餐店，普及到国内的。但是随着国内经济水平的提高，大家的生活越来越好，慢慢的就会发现，其实汉堡这个东西，是一种文化的提现，而不是一种廉价的快餐食品。
一个汉堡，可以做的很狂野，也可以做的很粗暴。
但是汉堡，绝对不仅仅是指肯德基，麦当劳之中的快餐汉堡。
在很多西餐厅中，你可以尝到更贴近国外口味的西餐汉堡，那些汉堡可比快餐汉堡带感多了。
曾经，汉堡是快餐的代名词。
但是现在，我们应该去尝试一下更狂野，更粗暴的汉堡了。
汉堡不应该只是一片炸鸡和一些沙拉酱，而应该是一些芝士和厚厚的肉：
————————————有人说国外麦当劳也有鸡肉汉堡？————————————
OK.
那我来带你看看国外麦当劳的官网，菜单分类里面写的很清楚：
有两类：
1.Burgers
2.Chicken＆Sandwiches
点开其中的Burgers，你就会发现，里面明确的强调，只有100%牛肉的汉堡：
Burgers分类里面，汉堡的画风都是这样的：
看到了吗？全都是牛肉的，没有任何一个鸡肉或者其他肉的为主的。
只有点开了chicken＆sandwiches分类之后，你才会看到所谓的鸡肉汉堡
其实这种所谓的汉堡，在国外被叫做三明治，也就是sandwich，或者直接用肉的种类来称呼。所以才会在chicken＆sandwiches分类中出现。
记住：在大多数外国人的认知中，只有牛肉为主的汉堡，才叫burger.
国内统称为汉堡，只是因为大家对汉堡和三明治的认知不同而已。
————————————至于汉堡王，也可以顺便说一下——————————————
这是汉堡王官网的菜单分类：
所有的鸡肉汉堡都在最右边的分类中：
其实，这事儿没啥特别的，就是不同地区的人，对不同的东西有着不同的认知。
不同的人，对不同的东西，有了不同的认知和不同的定义，这很正常。
你可以说汉堡不就是两片面包夹一片肉吗？
你可以也说只有牛肉做的才叫汉堡
这两类人说的都没错，只是对汉堡这个东西的定义和认知不同而已。
只不过，有一件事是肯定的：
如果在你的认知中，汉堡=快餐汉堡，那就很可惜了。
很多事情，都是为了让你能够过得更好，接触到更好地东西。
如果你只是吃了快餐汉堡，之后就对汉堡表示失望的话，你就没机会尝到更好吃更正宗的汉堡了，这就很可惜。
作者:洛城茶馆