首先北方人多是以吃米为主很少吃面食。而部分北方人之所以非常愿意吃面食是因为北方的天气比较寒冷，水质比较硬。这会导致很多人胃部及消化系统存在一些问题。而面食更容易让人体吸收这导致很多北方人愿意吃面食是为了保养自己的肠胃。