英国美食，越是不断刷新对?黑暗?的认知，简直就是只有想不到多难吃没有做不到多难吃！
曾经听人评价英国美食：英国的国菜?鳗鱼冻Haggis?在印度能称得上是?米其林?，可见英国美食给人的印象。
还有英国遍地开花的?炸鱼薯条?。
高傲的英国人讲究起来，也是没有底线的，他们的早餐和下午茶就是最好的代表。
世界各国的早餐都各具特色，甚至把这个国家的性格带到了早餐里。比如美国早餐简单快捷，主要是吐司、华夫饼、牛奶配谷物等；日式早餐清淡健康，主要是味噌汤、米饭、纳豆等；韩式早餐是泡菜的天下；意式早餐反倒简单，一个羊角包加一杯卡布奇诺咖啡；中国地大物博，早餐得按城市分，比如北京就是包子油条炒肝而经典的英式早餐沉淀了上百年的文化，在英国甚至还有一个叫?英式早餐协会(The English Breakfast Society)?的非营利性组织, 致力于维护英式早餐的传统与传承。
有人说健康的饮食方式是?早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐?，这句话最合适概括英国人对早餐的态度。英国戏剧家萨默塞特?毛姆(Somerset Maugham)曾说过: ?要想在英国吃得好, 那就一天三顿都吃早餐吧!?这句话巧妙地吐槽了英国的?黑暗料理?，也证明了英国人对早餐的态度吃出仪式感！
一顿完整的传统英式早餐（Traditional Full English Breakfast）必须包括培根(Bacon), 香肠(Sausage), 鸡蛋(Egg), 烤番茄(Tomato), 蘑菇(Mushroom), 吐司(Toast), 焗豆(Baked Bean), 炸薯块(Harsh Brown), 黑布丁(Black Pudding)，具体内容也根据不同地域和口味略有区别，再来一杯早餐茶（Breakfast Tea），还得配上一张报纸，才开启了英国人的一天。
英式早餐的历史可以追溯到13世纪，英国贵族被称为?Gentry?，认为自己是高贵的盎格鲁撒克逊人的传承人，给到访的亲友准备一顿丰盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是为了?炫富?。英式早餐就成了贵族一项重要的社交方式，尤其是中世纪骑士打仗或狩猎，荒郊野外必须吃饱了才有力气。到了维多利亚时代，昔日贵族逐渐没落，中产阶级也纷纷效仿贵族的英式早餐，工业革命时期，工人们工作都很辛苦，更要一顿丰盛的早餐?打底?，豪华的英式早餐就这样走入了寻常百姓家。
英式早餐的食材非常讲究：培根选用的是猪背肉；鸡蛋要单面煎，流质的蛋黄才是灵魂；番茄和蘑菇都用来解腻，番茄对半切开煎或烤；黑布丁不是甜点，而是猪血和其他碎肉混合燕麦洋葱等做成的黑血肠，切片后煎煮烤都可以；焗豆是用番茄酱熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯块混合了土豆和洋葱，吃之前炸或者烤都可以。