因为香港香港采用的是"司马斤"制，1司马斤=604.79克≈605克。
在我国古代，一斤所代表的克数是一直在变的。西汉时期每斤折算过来只有256克，到了唐朝就成了640克。但从“斤”这一概念开始，历朝历代的“斤”统统是16两。而两，在民国时期差不多就是31.2克，所以在那个时候，一斤是代表16两，也就是605克，人们常说的半斤八两，就是这个意思。
我国在新中国成立之后，颁布了统一计量制度。现在流行的一斤十两，就是在那个时期，由温州人姜周元先生首倡的，并很快得到重视。
香港直到1997年才回归祖国的怀抱，所以并没有赶上祖国的计量制度颁布，而是延续了之前清朝关于“斤”的标准，而香港一些需要计量贵重物品的行业，如黄金首饰业，依然沿用老式的计量单位，称为“港称”，也就是习惯上称的“司马称”，所以香港一斤就约等于600克。
扩展资料
香港重量单位：
香港文化的多元渗透在了生活的方方面面，以香港度量衡制度为例，不仅有通用的国际单位制（公制，香港称 “十进制” ），也继承了中国旧制（司马斤，区别于北洋时期库平制以及近代市制）、殖民时期引进的英制，亦有少许进口商品采用美制。
香港超市及街头的水果等食品常用的计量单位为 “磅” 。“1 磅 (lb) ” 比我们熟悉的 “1 市斤” 要稍稍少一些，不过可以近似为相同。“安士 (oz)?” 又称 “盎司” ，“1 安士” 的质量与“半市两”相近。
街市或小店买粮食、鲜肉时用的 “斤” 并非我们在内地时熟悉的 “500 g 市斤” ，而是沿用旧制 “司马斤” 。比我们熟悉的 “1 市斤” 稍多，约600g。
海味店、药店同样惯用 “司马斤” 及 “两” 。由于此时 “1 斤” 不再是 “10 两” 而是 “16 两” ，需注意虽然 “1 斤” 多于 “1 市斤” ，“1 两” 却是少于 “1 市两” 的。十六进制为我国旧时社会常用，“半斤八两” 的来源就是这里。
而金银等贵金属交易所使用的 “两” 则又是另一种 “金衡两” 了，与上述的 “两” 都有差别。