我不知道你所听到的发音是怎样的？九江市区和周边的言语都不同，不知道你在哪听到的？我就我知道的告诉你吧：
1、“成头”：就是某些人想做一件事，找一个人出来做主、策划，而这个做主、策划的人，其行为就是“成头”，他则是“成头人”。
比如王某的家乡交通不方便，他为了改善家乡交通，提议大家有钱的出钱，无钱的处理，带领大家修路，用九江话讲，此次修路是王某“成头”的。
2、“称tou”：整洁、整齐、流畅的意思，比如拿人家穿衣服来讲，衣服搭配不当等，九江话叫“包包皱皱”；穿着很得体的，九江话就叫“称tou”。
3、当说这话的人感冒鼻塞或者口齿不清，他们可能会把“枕头”、“秤砣”说成“chentou”。
4、另外“米唐_糖”网友说的“撑头,就昰帮人家出头出气的意思”是不对的，你那意思在九江话内也就是“撑腰”，九江话里读“撑”为“cen”。