喜欢喝白酒得人，当然对白酒的专业知识不一而足。许多人可以把12种白酒的香型讲的侃侃而谈，也能在品位白酒的情况下，讲出其回味绵长的特征。针对大多数人来说，可以达到这种水准，肯定需要多年来的磨练和品味各种白酒的工作经验，这肯定并不简单，但是有的时候，从白酒的外包装盒，我们就可以研究白酒的秘密。
假如你以前认真观察过白酒的外包装盒，崇拜你也会发现不一样纯粮酒有着不同的观点。有些白酒是“勾酒纯粮酒”，有些白酒是“勾兑白酒”。二者之间仅有一字之差，可是白酒的价格却天壤之别，这表明纯粮酒也是有着完全不同品质。
“勾酒”其实就是白酒的一个专业名词，近义在同一种香型高度白酒中，将不一样品质、不一样口味、不一样特征的纯粮酒依照不一样占比掺合在一起，掺合出的纯粮酒美味可口，相互之间补充，取各种各样纯粮酒的优点，最终融合成一款能够满足大家口味纯粮酒。毕竟是选择各种优异的纯粮酒来调合出一款最热门的酒，味儿、香味、口味都需要做到均衡和配合，因而称之为“勾酒”。
勾酒白酒的生产加工手艺，显而易见并不简单。因为不同纯粮酒品质不一样，优点也会有所不同。一不小心，非常容易香气相互之间互撞，或者调出来的白酒味道过度刺激性呛鼻子，因而根据勾调过来统一口感，不但要使酒的香味越来越和睦，还需要让纯粮酒鲜美。勾酒也就成为了酿造酒中至关重要的一门加工工艺，扬长补短，让白酒的品质更为稳定性，而且稳定上升。
更专业的酿造酒高手，及其科学研究纯粮酒的专业人员，一般是不容易说错将“勾酒”称作“勾调”，由于勾调在白酒业中一般是指“假洒”。更进一步的描述，就是一些没良心的小酒厂假冒美酒中国名酒，自来水勾调工业乙醇，制成服用纯粮酒来市场销售。这种纯粮酒关键出现在了落后地区，非常容易造成影响和不良影响。
可是，上边已经说了，勾调一般是指“假洒”，这也还有不一般时。有些时候勾调并不是用工业乙醇做纯粮酒，而是以可工业乙醇来制作白酒，这就不归属于假洒的范围了。由于可工业乙醇确实喝进去不容易对人体健康导致什么伤害，是名副其实的食材酿造出来的乙醇。
一般这种可工业乙醇是运用谷类、甘薯、糖原等原材料，通过蒸制、残糖、自然发酵所得到的可工业乙醇。在酒精发酵的过程当中，微生物菌种多与少与成长，取决于纯粮酒最终酿造出去的味道。再加上冷水混合的，做出来纯粮酒便是质优价廉的便宜白酒，几元钱乃至十几元一瓶，尽管外包装不好看了些，可是符合我国技术标准，并不是假洒，也可以喝，便是口感不太好。
因为从价钱上来说，大家就会发觉勾酒纯粮酒和勾兑白酒中间有多少个差别。勾酒白酒的价格一般需到四五十块钱一瓶，由于勾酒技术性较难把握，又能确保纯粮酒质量，因此价格贵。而勾兑白酒常常徇私舞弊，因而价格低。