十倍赔偿通常适用于食品安全领域，三倍赔偿适用于经营者对其商品或者服务存在欺诈的情况。
“假一赔三”与“假一赔十”都是一种惩罚性赔偿
经营者提供商品或者服务存在有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。除去赔付商品本身的金额外，还需要赔偿商品的实际价款或者接受服务的费用的三倍金额，也就是退一赔三。增加赔偿的金额不足500元的，按500元计算。但是法律另有规定的，就按照另外的规定。
如果生产了不符合食品安全标准的食品或是经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿所受的损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足1000元的，应为1000元。
不管商家有没有构成欺诈，只要他生产的食品不符合食品安全标准，并对你的身体健康造成影响，则都应该“退一赔十”。如果该食品符合安全生产要求，那么就不适用于退一赔十。但该食品是假货的话，也适用于假一赔三。
“假一赔十”是针对生产者或商家生产、销售不符合安全标准的食品。食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
法律依据
《消费者权益保护法》第五十五条规定：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。