乐亭大鼓文学脚本分为长篇、中篇、短篇、微型篇四种形式。其中长、中篇俗称为“书”，短篇俗称为“段儿”，微型篇称为“接纲段”或“书帽儿”。
段儿也叫书段，段子只唱无白，一韵到底，个别也有中间稍有插白的，也有用几个辙的。但必须是故事情节或感情抒发到了某一个段落才可换辙。小段儿几句至几十句，大段儿可达几百句。内容多为历史故事或新编故事。而接纲段则多为小笑话、寓言等编成，少者几句，长者几十句。它主要在长篇正书之前演唱，以一个笑料、一个包袱引起观众的兴趣后，再接唱正书。如《一颗牙吃藕》：
有一个老太太八十八，
嘴里只剩下一颗牙。
东庄请她老去赴宴，
夹了一口菜就塞了牙。
却原来，老太太夹了块白莲藕，
藕眼儿套住了这颗牙。
中、长篇书韵、散相间，中篇演几宿至十几宿，长篇可连续上演几个月。有相口、水口之别。词、曲都是固定的为相口；词、曲不固定，内容可长短伸缩者叫水口。中篇多为相口，长篇多为水口。这类书由于篇幅庞大，内容曲折复杂，演唱的演员只记“道子”。（又称“跑梁子”，即按书中内容的故事梗概，由演员即兴加工润色演出）书的韵、散不限，辙、韵自由。
书的开篇可唱可白，收尾亦可唱可白。但开篇之前多先引开场诗，然后接白，再接正文唱词。它的结构大体如下：
开场诗——引白——‖：唱——白：‖︱—尾扣（白或唱）。
还有一种是先唱一段开篇词，然后是四句提纲诗，接引白，再唱正文。这一类常在开篇处冠以书名唱句开篇字样，或以一个接纲段开篇。如下所示：
开篇词——提纲诗——引—︱︱‖：唱——白：‖︱—尾扣（唱或白）。
书词以章回体者为多，每回的末尾都发展到一个高潮处，留下一个悬念（扣子）再结束，以吸引观众明日再来。每回书约演唱一个小时，每回必以惊人句收住。 （一）乐亭大鼓的散文
散文（道白）部分为通俗的白话文。除散白外另有韵白，为上韵的道白，韵、散互为过渡，又互为补充。
（二）乐亭大鼓的韵文
韵文（即唱词）句式种类繁多，较自由。这对丰富多彩的唱腔形成是个重要的先决条件。它以七、十字句为主导句，其次有三言、四言、五言、六言、八、九……乃至几十个字的垛字句、连环句等。
1.基本句式。
（1）七字句。七字句多为“二、二、三”结构。如：
宝剑 神枪 带血腥，
玉铠 银袍 被土蒙。
放开 两眼 乾坤窄，
一点 丹心 天地明。
——《长坂坡》
变格七字句：
宝玉 为失了 通灵玉，
自言 自语的 像疯癫。
——《露泪缘》
这是发生在句腰中的变格。它比正格句式在句腰中多了一个音节，原来的两个音节变格成了三个音节，但它的句式仍然属于七字句句式。
也有发生在句头和句尾的变格：
选定了 良辰 并吉日，
佳期 不远 就在眼前。
——《露泪缘》
上例中的变格，上句发生在句头，下句发生在句尾。
（2）十字句。十字句多为“三、四、三”结构，如：
船前头 四个丫环 掌着舵，
船后头 八个顽童 把桨扳。
——《修洛阳桥》
十字句也有“三、三、四”结构的。多用在（写状词）唱腔中，如：
上写着朱买臣三十二岁，
岳阳县柳安镇有我家门。
只因为家贫穷难以度日，
岳父家暂存身度过光阴。
——《朱买臣休妻》
“三、四、三”结构为“巧十字句”，“三、三、四”结构通称为“拙十字句”。
十字句的变格句也可发生在句头，句尾，或句腰。如：
邦君店 缺少粮草 爷们歇马，
（我那） 未成名的 白袍夫主 正当兵。
——《樊金定骂城》
又如：
叫一声 妹妹呀你往 哪里去？
哭一声 佳人哪我往 哪里寻？
——《露泪缘》
（3）五字句。五字句为“二、二、一”结构，如：
绣上 一座 山，
绣上 一条 河，
绣上 一只 鸭子，
再绣上 一只 鹅。
——《王二姐思夫》
2.变格句式。乐亭大鼓的唱词特别讲究遣词造句的文采与练达，讲究句法的修饰与对仗，有好些特别精巧的唱词，作者通过严谨而工整的句式编排，运用了独具匠心的艺术手法，来加重景物的描写，加深内在感情的抒发，加强人物形象的塑造，同时又使词的表现形式得到美化，所包含的思想得到升华。除了通常的结构及增加一两个字的变格句外，还有下面几种变化较大的变格句。归纳起来，它的技巧形式主要有以下几种：
（1）排比句。这一类句子是把结构相同、音节相仿的词组通过排比的方法安排在故事的适当位置。如：
碧净净的青天红扑扑的日，
疏落落的庄村密匝匝的船。
孤零零的江亭红漆漆的柱，
雄巍巍的高山叠翠翠的盘。
一块块浮云映在水面，
一对对宾鸿起在云端。
一群群江犬水中走，
一对对鸳鸯上下翻。
——《吕洞宾砸彩》
这段唱词，上边四句是一类形式，而下边四句是另一种类型，每四句一组，上下句互为对称，衬托出一种别致的风景意境。又如：
乱纷纷分花拂柳飘然至，
当啷啷环佩响处落神巫。
绿娇娇翠花斜插风流鬓，
白泠泠玉簪别顶耳垂珠。
娇滴滴梨花粉面露娇艳，
一点点樱桃小口似丹涂。
亮晶晶秋波转盼勾魂镜，
细弯弯蛾眉两道引魂符。
苗条条纤体轻盈娇无力，
颤巍巍腰肢袅娜欠人扶。
光彩彩淡雅梳妆多风韵，
袅婷婷女中豪杰盖世无。
——《凤仪亭》
这种排比句，是把句法结构相同、词意相近和文字重选的句头、句腰或句尾编排在一起，来把事物或景物一层层重叠起来，向观众加重渲染展示，这就更显示出了貂蝉的秀美华贵袅娜多姿，使观众只听其声如见其人。
（2）对称句。对称句上、下句的句法结构相同，词意相近，此呼彼合，互为映衬。在乐亭大鼓中运用得也是比较普遍的。如：
泪流流泪流尽泪，
肠断断肠断柔肠。
——《西厢记》
皎皎明月女儿志，
依依秋水故人情。
——《墓地情书》
淡梳妆香躯端正悬金剑，
素征衣酥胸斜扭跨银龙。
——《樊金定骂城》
对称句在传统段子里相当讲究。如子弟书段《宝钗代绣》：
飞飞往往燕忙忙，
三三两两日长长。
风风雨雨花寂寂，
重重叠叠泪行行。
虚虚实实悠悠梦，
浓浓淡淡俏俏妆。
切切实实君漠漠，
伤心心事事茫茫。
这里，叠声字对称的技巧用得很妙，同时又兼有排比句、对称句的双重特色。文字镶嵌精巧，修饰自然绮丽。在《黛玉悲秋》中，这种技巧的运用则更加灵活而富于变化。贾宝玉去潇湘馆探望病中的林黛玉，见佳人头倚娇逍枕，身搭旧斗篷，一片冷漠伤感的情景：
柔气儿一阵儿娇吁一阵儿嗽，
细声儿一会儿哎哟一会儿哼，
绣鞋儿一面儿遮藏一面儿露，
纤手儿一只儿舒放一只儿横，
小枕儿一边儿垫起一边儿靠，
书本儿一卷儿抛西一卷儿东，
乌云儿一半儿蓬松一半儿绕，
孤拐儿一个儿白来一个儿红。
这是句头、句腰和句尾齐用“儿化”韵的词语交织排比、相互映衬的范例。演唱起来，再加上如泣如诉的唱腔刻画，更加增强了演出效果和渲染力。
（3）连环句。乐亭大鼓中的连环句有两种。第一种是上句的句尾和下句的句头用同一个字，上、下句紧紧相咬，环环相扣。故又称头咬尾。如《吕洞宾砸彩》中：
只见她一头青丝如墨染，
染墨乌云横别着白玉簪，
簪插乌云飞彩凤，
凤里栽花拂袖衫，
衫中暗藏描花腕，
腕戴金镯透法蓝，
兰花水洗就芙蓉面，
面似桃花唇似丹，
丹丹的眉毛杏子眼，
眼泛秋水衬着春山。
用这种句法，可使得故事情节步步进入高潮，层层气氛叠加，非常有助于渲染典型环境、突出人物形象，增添了语言的艺术魅力。
第二种连环句是专指发生在唱词下句上的一种类型，即一个上句，配上两个以上的下句。如：
水灵灵皂白分明一双好看的眼，
两道柳眉似弯不弯，
微微忽忽有点弯，
好似那月牙儿弯，
日期就在初二三。
——《蓝桥会》
这是由一个上句配上了连续四个下句组成的一个大连环句，这样就强化了蓝瑞莲这位农家少妇的美貌形象，使观众听后，更觉得这个秀丽的人物如在面前。
又如：
哭了一声天儿啦我叫了一声地儿，
哭了一声丈母娘的姑爷、婆婆的儿子、大伯子的兄弟、小叔子的哥哥、大姨子的妹夫、小姨子的姐夫，
我那没出五服的堂叔伯女婿呀，你怎么死了……
——《大闹天宫》
这也是类似上例的连环句，可是它又不同于上例，它的下句是以变格五字句结成的连环句，但又未被五字句框住，显得那么自由、自然、俏皮，充满了诙谐幽默的生活气息。这样一来，就使人更加感到杨二郎的刁钻、奸猾，伪装得煞有介事，以期达到蒙骗孙悟空的目的。
（4）珍珠句。主要是通过数词的妙用来一层一层地揭示事物。如《吕洞宾砸彩》：
高叫声众人等你们都来砸彩，
谁要是砸着我愿配姻缘。
一不论公伯王侯朝郎驸马，
二不论书香门第举监生员，
三不论在官衙当差营役，
四不论推车汉肩扛担担，
五不论手艺人兼营买卖，
六不论大光棍他好耍钱，
七不论秃瞎傻苶瘸和拐，
八不论丑又麻老弱病残，
九不论有前妻奴愿做妾小，
十不论有儿女奴把房填。
这是从一到十向上顶的句法。有时数到头，它又顺着原路倒退回来，人们称这种句法叫“珍珠倒卷帘”。如：
一轮明月照西厢，
二八佳人巧梳妆。
三请张生来赴宴，
四顾无人跳粉墙。
五更夫人得知晓，
六花板拷打莺莺审红娘。
七星高挂抚琴律，
八宝亭前降夜香。
久有恩爱难割舍，
十里亭哭坏莺莺叹坏红娘。
实实难舍莺莺女，
九里草桥别红妆。
八水长安去科考，
七试得中状元郎。
六林宴前英雄会，
五凤楼上把名扬。
四方金印胸前挂，
三杯御酒伴君王。
两匹快马来报喜，
一路迎接状元郎。
——《大西厢》
句中，“久”代九，“实”代十，这种谐音的借用，在珍珠句中常见。用这种从一到十、再从十返回到一的句式方法，用直线串联的珍珠句便把整个书目的故事梗概，系统地叙述出来。
（5）垛字句。垛字句主要用于紧板唱腔中，以若干个三字句、四字句罗列而成，它对于烘托气氛、渲染情绪、调节音乐结构、增加故事情趣起着有力的作用。乐亭大鼓中的“蚂蚱蹬腿”曲调就是以这种句法为依托的。如：
凄凉凉小佳人在绣阁停针懒做针织，吩咐丫环火炉之中多多地添炭，
苶呆呆有秀士在书斋停笔哆巴哆巴哆巴哆巴懒坐寒毡。
冷清清有渔翁弯钓竿撇小舟冻在了银河岸，
咔嚓嚓有樵夫腰掖着板斧和毛绳你看他一步一步一步一步步步步野鸡溜儿走下这座高山。
哭啼啼小牧童找不着这犁牛出跶出跶出跶出跶归回旧路，
笑微微孟浩然踏雪寻梅小童儿在驴背后他啪哒啪哒啪哒啪哒紧紧地加鞭。
这是用于《蚂炸蹬腿》唱腔的垛字句。用于普通流水板中的垛字句如《十问十答》中：
上身穿能人织巧匠造奇花千朵朵朵奇花攒成金龙金龙捧寿寿山福海海现蜃楼楼台殿阁阁玉逢仙的龙凤袄，
在腰间系一条三星捧瑞瑞气千条生五彩彩色新鲜鲜花百朵百鸟朝凤凤朝牡丹丹凤朝阳八幅湘江锦绣花的飘水裙。
又如《双锁山》中：
叫马童你是听快到那养马棚鞴过来你姑娘那一匹咴咴乱叫四蹄暴跳惊尾乱奓日行千里夜走八百冲锋陷阵光赢不输的那匹桃红胭脂马，
叫丫环你是听快到那宝刀楼抬过来你姑娘那一口纯钢打巧匠造造就的唏嘟儿玲哗嘟儿玲上边衬着小金铃杀人不见血的那口绣绒刀我要出征。
由于垛字句的形式千变万化不拘一格，使它的曲调也出现了千变万化的新色彩、新情趣，听起来使人觉得新意迭出，趣味盎然。
乐亭大鼓的唱词、句式和句法是多姿多变的，但它的千变万化，都有其一定的框格和章法，都有其独特的艺术规律和用处。