其实在吃这件事上仁者见仁，智者见智，本不应该以自己的喜好去衡量别人的观点，那有谁笑话谁呀，吃全熟的人不论从牙口，到消化系统没准都比吃5成7，成的人好得多呢是吧！
对于牛排及成熟的观点其实完全在于自己的接受程度，有的人觉得鲜嫩无比，就有人觉得血了呼啦没法吃，还有人生吃和牛呢，这个咋比较呀！
关于牛排我的偏好是
一.个人吃这个偏好吃7成的，因为吃酒肉一定要有点微微的硬才有肉感，外皮焦黄，内在鲜美，咬上一口先是微微的硬，然后流出浓郁的汁水，口舌生津满口留香，咬起来也很有弹性很带感。
二.5成熟，相比于七成熟，它更多了一些鲜嫩，汁水也更多，适合不喜欢吃硬东西的朋友，鲜嫩多汁，随便用刀叉一划就会流出汤汁，更Q弹鲜嫩！
三.全熟，这个基本上咬起来会有些干，如果是一整块牛排，说实话我个人感觉有点过硬了，而且吃多会又一些腻，感觉特别占地方，这恐怕就是最解饱的吃法吧哈哈。
四.3成熟，这样的牛排通常一端上来你都会看到红红的汤汁（我已经尽量避免说血了呼啦的了，因为那确实是血）这一款很多人也都接受不了，而且对肉质本身的品质也极具挑战，如果不够新鲜或者肠胃不适者请谨慎选择！
每个国家都是有自己的礼仪的，不同的地方会不一样的。我们平时看的连续剧里面的那些人去吃西餐，点牛排的时候，都是不会要熟透的。也就会有人觉得要是这样点的话，会不会被人嘲笑？关于这个问题，一些其他国家的厨师也是为我们说出了一些答案。一般牛排在做的时候，都是有不同程度熟的，它们吃起来的感觉也是不一样的，味道多少也会有区别。
其实那些全熟的牛排做起来可能不会太容易，会稍微存在难度。有的厨师如果做这样的，可能就会因为技术不到位，做出来的成品并不好，顾客也就不会满意。其实熟透的吃起来也是非常好的，有一种不一样的感觉。虽然那些老外能接受的了那种几分熟的，能消化得了，但是并不代表中国人的胃能接受这样的食物。