主要的原因是地理位置！！！！
韩国的冬天很冷。在以前新鲜的蔬菜没有办法很好的保存。
从而就选择了入冬前腌制泡菜。这样就可以保证一整个冬天有蔬菜吃。
参考一下我国东北地区的 酸菜
至于为什么韩国人那么喜欢。。。
一韩国除了这些之外也没什么了 时间长了 不喜欢也要喜欢。。
二韩国人的”民族性“”排外性“太强 无条件的美化自己民族的东西
送你一个小笑话
说一个人家里穷 ，结婚的时候餐桌上只要豆腐。他老丈人看他玩命吃豆腐
就问他 豆腐好吃么？
他说：好吃 豆腐就是我的命啊
后来他上老丈人家的时候， 就玩命的吃餐桌上的肉
老丈人就问他：你不是说豆腐是你的命么？怎么特意给你做了豆腐 你不吃呢？
他说：看到了肉 我连命都不要了。。
只是故事里的主人公敢于承认 肉比豆腐好吃。。。而韩国人。。。。