来我告诉你一个在中国流传的笑话(不是真的)，印度总理莫迪访问中国时对中国官员说，“我们印度人很直接，我们直接用手吃饭，不浪费餐具。”
然后中国官员听着，没说一句话，下一顿饭，中国官员给了莫迪一个火锅!
当然，这是个笑话，但真正的故事是筷子，源自古代人们用来搅拌食物的木棍，后来人们发现两根筷子也可以用来夹起食物。
还有用竹子或木头做的筷子。
不像铁那么贵。
它很便宜，使用方便，而且你可以买到很辣的食物。
中国古代有刀、叉、匙，但价格昂贵，而且中国人口众多，古代的平民买不起金属刀叉。
使用筷子是饮食文化发展的结果。
饮食的进化道路是：1. 生撕、生咬野兽肉，手摘野果、手搓果实；2. 手撕烤肉、手抓火烧野果；3. 棍棒烤肉，插棍吃肉，棍棒挑食；4. 筷子夹吃；5. 金属餐具。
因此，使用筷子的好处显而易见：
1、筷子是简单、方便、易得的工具，可以提高饮食效率。
2、分食、加工、取食时避免手被烧伤、烫伤；
3、避免手东抓西抓的造成污染，确保卫生；
4、锻炼手指及其大脑操控的灵活性；
5、看着舒服，更彰显文明。
再加上在当时，国人对自然科学技术的研究、创新等生存环境、科技先进的发展，十分落后、科技水平不发达，思维创造的限制，没有别的更好、更适用、更先进的物质材料，来替代筷子吃饭挟菜的使用、选择余地和使用功能、功效，这样使用筷子的功能、方式、方法一直延用至今，保存、保持、传承、弘扬光大到现在。
在这里，不得不说一下关于筷子的来历的起源：我国使用筷子的历史，可追溯到商代，传说是商朝末代君主纣王的妃子达妲（姬）发明的。据《史记?微子世家》记载中有‘’纣始有象箸‘’，我国至少有3000多年使用筷子的历史。先秦时期称筷子为‘’挟‘’，秦汉时期叫‘’箸‘’。古人十分讲究忌讳，因‘’箸‘’与‘’住‘’字谐音，‘’住‘’有停止之意，乃不吉利语，所以就反其意而称之为‘’筷‘’。在古代，筷子一般都是用竹子做成的，故在‘’快‘’字头上加‘’?‘’竹子（字）头，形成意境象形文字的‘’筷‘’，称为筷子。