东北人喝酒非常爽快，只要有人组织了喝酒的场合朋友们都会去捧场，在酒桌上喝酒也是直奔主题而去，不会磨磨唧唧。而南方人喝酒属于慢热型的，他们喝酒一定要有喝酒的理由，在饭桌上多半是以聊天为主，边喝酒边聊天。
东北人喝酒非常大气，不管是不是自己愿意喝，只要对方端起酒杯，就一定会奉陪到底，喝到不醉不归。南方人比较含蓄、内敛，喝酒的时候也是如此，除非南方人自己想要喝，否则别人怎么劝都没用。
东北人喝酒会选择高度白酒，随便拿一瓶都是五六十度，度数低了反而会被朋友们笑话，这是因为东北天气非常寒冷，喝度数高的白酒可以起到御寒的作用。而南方人选择喝酒多半选择啤酒或是低度数的米酒，在南方很少看到喝高度白酒的人。
东北人喝酒用的下酒菜也不是其他地方可以比的，东北人喝酒喜欢吃大葱蘸大酱、喜欢生吃各种新鲜蔬菜，还喜欢吃口味比较重的菜，喝酒的时候东北人在乎的不是菜，而是酒的口感和酒局的气氛，只要是酒好，下酒菜仿佛也变得不那么重要了。南方人对于喝酒的下酒菜就比较重视，他们认为吃才是最重要的，而喝酒只是一种应酬形式。
东北人喝酒能够以最快的速度进入状态，而且还是饭桌上的一群人集体进入喝酒状态，然后彼此之间可以借着酒劲推心置腹，就算是说错了话对方也不会放在心里。如果一个饭桌上坐着东北人和南方人，就会发现，喝酒的基本上都是东北人，而南方人则很少喝酒，他们喜欢看着对方喝多出丑，这时候东北人要是说错话，南方人就会记住然后酒后再算账。