就因为在小饭馆“切两斤肉”下酒菜，究竟切“什么肉”的难题，武松还差点儿跟一个“小二”打起来，在《水浒传》三十八回里边，武松和宋江、戴宗去饮酒，就闹有过那么一个笑话。三人在江州琵琶亭张大嘴饮酒，大口吃鱼，话说这武松最着急，也最尽情，把鱼骨都一同嚼烂吞掉，可仅是“软肉”（鱼类）自始至终是不足就酒的，怎样都需要上面大菜，因此鱼吃得一样的情况下，宋江喊来小二：宋朝时期，流行上喜爱吃牛肉，次之便是牛羊肉，而现如今十分广泛的生猪肉，在宋朝的境况是较为特殊的，尽管宋人看不起生猪肉，但吃猪肉得人也并很多。
现如今得人只要有钱，如果人体容许，想吃什么就如何吃荤，一般便是生猪肉也有牛肉，别的好像大鱼大肉也十分普遍，根本就并不是啥稀奇的事。可古代人针对吃荤这挡子事，各种各样规定也有标准管束是特别多的是。先秦时期，周礼要求不一样真实身份得人吃不一样的肉，君王哪些肉都可以吃，列侯吃羊肉，卿吃牛肉医生吃猪肉，士吃鱼肉，千家万户不吃肉，只有吃菜。
直至春秋战国时期，由于礼崩乐坏，针对吃肉的礼教束缚消退，大家只需有标准，想吃什么肉就吃什么肉，那时因争霸必须，诸侯王都是有很多水牛，吃羊肉是很常见的。从三国到西汉初期，吃羊肉、牛肉以及生猪肉的都那么普遍，并很多见。有一点必须表明，牛在那时候遭受管教维护，水牛角、羊筋、皮革制品等都需要上交，但牛羊肉做为副产物是可以随意服用与买卖的，并不比牛肉、羊肉等肉类食品价格昂贵难能可贵。
实际上，假如对比宋朝历史时间得话，这种情景，也的确有生活素材。相比唐朝来，宋朝的肉制品交易，范畴显而易见更高。以苏轼得话说，就连日常生活在宋朝乡村的“上牌”，每天的生活都是有酒有肉。而放到宋朝的城市里，餐饮消费也是火爆。北宋都城汴京里，仅著名大中型酒店就会有七十二座，称为“七十二正店”，大多数有百丈长的主廊，这其中较大的樊楼高三层，能容顾客过千。中小型的“脚店”更有上万家和，各种各样特色小吃应有尽有。