鸡蛋应该是我们日常饮食中经常都会接触到的了，每家每户的冰箱中估计都会准备很多的鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值也比较高，能够补充蛋白质，最重要的是价格比较品议，大众都能够消费得起。而鸭蛋也是很有营养的，个头还比鸡蛋大，我们也仅仅只是偶尔吃一次而已，不会说吃的像鸡蛋这么多。
一：鸡蛋的供求量大。
母鸡是非常好养活的，不管是南北方，都能够生存下去，所以我们经产都会接触到鸡蛋，几乎所有的超市都有卖的。很多农户的家里面也会养殖母鸡，下鸡蛋供家里面人吃。而鸭子的话，可能就比较少了，养殖鸭子是需要水的，我们北方本来水就少，没有南方那么多，所以不能够大规模的养殖，鸭子比较少，所生产的鸭蛋就比较少了。
二：吃法不同。
鸡蛋大家都吃过，不管是怎么吃，都非常的美味，而且还能够和其他的食材一起搭配作出美食。什么蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等等，都能够一起做。鸡蛋的利用价值是很大的。但是鸭蛋就不一样了，鸭蛋因为比鸡蛋会腥一点，所以做法也比较单一，也没有很多的人爱吃，也就是偶尔吃一顿，不会像鸡蛋一样成为日常的食材。
三：适合人群不同。
虽然说鸡蛋和鸭蛋都是蛋，但是两者却有很大的区别，鸡蛋应该是所有的人都能够吃的，就像是很多的病人康复的话也需要拿鸡蛋补充营养，除了鸡蛋过敏的人，应该都会吃。但是鸭蛋却不适合所有的人，因为鸭蛋是比较偏寒的，有些人就不能吃，所以需求量就少。
鸭蛋也是很有营养的，咸鸭蛋也很好吃，这个还是看个人的喜好了。有的人就非常的喜欢吃鸭蛋。