易中天：应该说湖南人吃辣椒呢，吃得最郑重。它是一种纯粹的辣。而中国呢，历来是喜欢吃辣的，但是古代没有辣椒，古代的椒只有一种，是花椒，它就简称为椒。后来从西域传进来一点椒，是胡人吃的，就叫胡椒。后来又从南美洲传入这个辣椒，在台湾啊，在厦门都叫做番椒。这个椒拿去以后呢，有的人就把它做成菜了，就肉突突的那种肉椒，也叫菜椒。这个湖南人不吃的，不算数的，那怎么叫吃辣椒呢？那叫甜椒，尝不得，四川人又把它整成什么花椒，七七八八弄到一块，麻呀，什么东西全弄一块了，不纯粹。湖南人是一种纯粹的辣椒，但是你这个基因还传到了台湾，亚芳很喜欢吃辣的。 谢亚芳：我喜欢吃辣的，但我不能吃很辣，我是到了湖南之后我才发现。而且我发现湖南的菜，不仅辣，而且非常咸，这个口味非常重，在台湾，祖父母做的菜，已经在台湾的菜里面算是很辣很咸的了，可是我觉得，因为可能是在台湾长大的关系，我不能吃那么辣，但是我记得我高中的时候，学生时代，就有人把我的绰号起作朝天椒，所以我不知道是不是湖南人吃辣的这个渊源已经深入到血液里面，所以脾气麻辣辣。我希望这一趟的寻根之旅，希望找到这个答案。 王鲁湘：从历史上看，湖南人吃辣椒。为什么王力先生、毛泽东本人都说辣椒和革命之间有关系。其实这个东西是有历史根据的。真正的辣椒，刚才老易说的，从南美洲传到我们中国来，也不过就是几百年的历史，大概明清之际吧。明清之际到这个地方来，那我们可以想想看，在明以前，湖南人为什么碌碌无所作于天下，史不见人啊，就是历史上没有几个有做为的。出现几个湖南人，辣椒一来了以后，湖南人就一窝一窝地出，而且出来的人，都是凶得很，革命得很，激烈得很，这种历史联系。 大兵：那怎么南美，又没有出这种革命的人？ 王鲁湘：恰恰相反，在整个世界范围之内，闹革命闹得最凶的，到现在还在闹的就是南美洲。 汤璨：懂事后我妈妈告诉我，我很小的时候，就是说能够吃饭的时候，就吃辣椒，大概应该是人两岁可能吃饭吧，就吃那个长大的。但是后来演唱了，我妈妈说让我少吃辣，因为妈妈是医生吗。包括北京气候比较干燥，所以平时也有意识地少吃一点，但是我想我对辣椒的这种情感，应当是去年，有一次我去法国演出一个月，我觉得那是根深蒂固的一种想念，想念的不行了，就只想吃一个东西就是辣椒，后来我把这个告诉我爸爸。现在无论什么时候去我们家，只要打开冰箱，特别壮观，大瓶，小瓶，中瓶，全都是剁辣椒，这已经成为我爸爸退休生活中非常重要的一部分。我估计我在北京的家里，有八瓶剁辣椒。 那还有一点，从营养价值来说，辣椒是富含维生素C最多的蔬菜。别人为什么总说湖南女孩皮肤好，或者说比较漂亮呢，我觉得跟吃辣椒有很大的关系。再者，吃辣椒的话，它能够吃的很热，它能够大量地出汗，这样对美容也很有帮助。 王鲁湘：我可以告诉汤璨一点，一个你跑遍中国也好，跑遍世界也好，如果你看见在饭桌上头，从兜里头掏出一个玻璃瓶子，拧开，到里头蒯一勺辣椒的，那个人一定是湖南人，他即使到了重庆吃火锅，他也从包里头再拿出一瓶辣椒来，再往火锅里加一点。 易中天：我可以从生理学的角度论证这个，生理学的研究，我们的舌苔啊，是没有辣的味觉的，它是痛觉，实际上是痛，痛并快乐着。 王鲁湘：湖南人做什么事情，其实追求的就是过瘾，他不管做什么都要过瘾。其实他在这一点上功利主义色彩不是很强的。所以为什么湖南人能革命呢，革命是最大的赌注，拿脑袋做赌注，赌赢了，可能江山是你的，美女也是你的，财富也是你的，赌输了什么都不是你的，脑袋都没有了。但是不要紧，这个过程很痛快，过瘾！ 主持人：建农你们在训练足球队的时候，是不是辣椒精神也发挥很大的作用？ 宁建农：我们在外面，在深圳的时候，那就是以辣会友，只要听说外面人能吃辣椒。朋友朋友，来吃饭，很高兴，在家里叫做什么呢？无辣不成菜！我觉得辣椒反正就是一种，交朋友的很好的途径