下雪吃大鹅并没有顺口溜，这只是东北人的讲究。
每年下雪的时候，都会杀一只鹅炖煮食用，不仅能滋补身体，还有驱寒的效果。下雪吃大鹅有这样一句诗句：鹅，鹅，鹅，鲜嫩赛乳鸽，香酥烤鹅腿，不服全聚德。
在东北的餐馆中，大鹅可以炖酸菜食用，还能炖土豆，吃起来十分美味。不过，吃鹅肉是有讲究的，对于东北人来说，只有下雪的时候才会吃鹅肉，不下雪的时候，很少看到有人吃鹅肉。如果发现在不下雪的时候吃鹅肉，是会被笑话的。当然，这只是某个地区的生活习惯。
在下雪后吃鹅肉的讲究
鹅肉是有许多营养的，不仅含有脂肪，还富含维生素、钙、磷、蛋白质、氨基酸等。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，所以吃鹅肉不要担心会长胖。
下雪后，鹅毛比较容易褪去，尤其是鹅绒毛。食用鹅肉之前，要将鹅身上的毛全部拔掉，这个过程非常麻烦，但是下完雪后，鹅毛就很容易褪去了，不用费太多心思去毛。另外就是，下雪时，鹅肉的味道和没下雪时的味道不一样。