广东地处亚热带气候温暖潮湿，即就是处于湿热地带影响到人内火较为上乘容易上火，因此凉茶为广东一大特色而且人们喜欢喝。辣椒为高热量高刺激的农作物湖南、四川、江西、广西、贵州和北方一些省份多用，其辣椒有起到一定助暖作用如热酒一样，如果广东多食辣椒就会火上加油，内火更乘，容易发生口腔感染、心烦气躁、发烧感冒、皮肤起点长豆豆、血压上升等症状和其他并发症。因此广东人不喜欢吃辣椒就是这个原因。即时是湖南四川等地的人来到广东特别是靠南的城市，他们也经不起每餐都吃辣椒，最明显的就是他们经常吃辣椒皮肤就变差特别是年轻人。