2.人，最重要的是‘心’！
你可以为了你的自尊而死，但如果你吃完就活着，你就看不到明天了吗？
作为一名厨师，你必须优先满足客人！
5.能原谅女人谎言的是男人！(不用说，所有山治的饭都或多或少被这句话震惊了。山治对女人的爱不是来自虚荣，而是发自内心。在OP名人投票中，山治的名言确实受到了大家的追捧。)
6.我吗？我是普林斯先生。”(刁蛮)
7.只要有生命，每个人都有能做和不能做的事情。"
8.你做不到的我来做，我做不到的你来做！(鼓励沮丧的吴，说实话，显然骂人并使用暴力解决问题。其实大家都能看出来他是一个细致温柔的男人。)
9.铁雄老板！！谢谢你他妈的长时间的关心！这种善意...我永远不会忘记！！”(离开赤脚老师和恩人加入草帽行列时，他哭着磕头。)
10.这里有时会用到战斗(指大脑)。(粗鲁地说，路飞:哇哇哇，山治天才，星眸。)
11.我就是这样长大的...所以，即使我死了，我也不会踢女人。
12.菜刀是厨师的灵魂！
13.上帝创造了食物，魔鬼烹制了调料。味道...似乎太辣了。
14.菜刀是厨师的第二生命！怎么会这么容易被一个外行人带走？他在战斗中被一个不是厨师的道德分子用菜刀袭击，所以他告诉了厨师。而且山治不会用食材和菜刀做攻击材料，对自己的手也很保护，所以一般都是用脚打。)
15.你犯了三宗罪。第一，你在我面前自称厨师。第二，浪费粮食；第三，侮辱我的同伴！！(在护送罗宾的海上列车上，王泽侮辱了罗宾。)
16.我不是生来和女士做朋友的，而是生来爱女士的男人！！(对伊万科夫)
17.一个不会擦女人眼泪的男人，根本不配做男人。