1、大福
在日本,大福是一种糯米制作而成的年糕,里面往往包裹着各式各样的甜陷,如豆沙、草莓等等,其表皮上通常还覆盖着一层细薄的玉米和马铃薯淀粉,可以防止糯米沾到手上,是春天时候人们喜欢享用的食物。
2、铜锣烧
铜锣烧起源于日本平安时代,一位将军在接受民众治疗时,为了答谢百姓,拿出平底锅制作出点心回报恩人,故名为“铜锣烧”,现在通常用甜糊状的红豆夹在两个甜煎饼之间,在日本漫画《哆啦A梦》中,哆啦A梦最爱吃的食物就是铜锣烧。
3、鲷鱼烧
鲷鱼烧又名为车轮饼,外皮常有面粉、鸡蛋和砂糖混合加热凝固而成,有着浓郁奶香,外皮之间夹有内馅,在早期时使用的是红豆馅,在菜豆去皮后则打成白陷,现在日本街头贩卖的这种小吃往往还是以白陷、红豆馅、毛豆馅、奶油馅等传统的甜陷为主,但也有人改良后放入了抹茶和巧克力。
4、最中
最中是一种传统的日本点心,最早流行于平安时代,常作于宫廷内御用的点心,中秋时举行赏月宴会,再准备圆形点心,最中即为“もなか”正圆之意。
5、煎饼
煎饼是用粳米制作而成的曲奇,在日本很受欢迎的,一般会配合绿茶使用,既是家常必备的零食,也常用于招待客人或作为纪念品,煎饼往往是用古法碳烤,烤好后会刷上酱油或加上海苔。现在的煎饼有很多种口味,包括泡菜、山葵、咖喱和巧克力等,在许多国家都相当流行。