棋子烧饼的营养价值

这种烧饼起源于冯润县城关。位于JD.COM大禹路(皇帝出巡的御道)的十字路口，关外和JD.COM的人入京都要经过冯润城。这里四通八达，来往的商家很多。特别是长途跋涉的商人或者来北京的人，一般都会大量休息，所以这里的客栈、饭店很多，生意非常红火。相传在光绪年间，冯润城关西街有一家叫双升的酒店，这家酒店的旁边是一家叫御盛轩的酒店。每天，住在双升的商人通常在附近的裕盛轩用餐。

当时的集镇距离较远，南来北往的商人都要带上干粮在路上充饥才离开。起初，御盛轩酒店预订的干粮多为馒头、大饼、坛子炉烤的饼。这些干粮放的时间越长，会变得越硬，在路上吃起来干涩无味。有一次，一个进京赶考的学生住在双升，第二天准备去买干粮的时候，宇盛轩酒店的老板正在跟人下棋。这位学生拿着几块灶台炉烧饼，无奈地对正在下棋的老板说:“你的烧饼要是加点豆沙，看起来像这棋子就太好了！”老板举起棋子问道:“那样做有什么好处？”学生回答:“加点豆沙馅，吃起来会很好吃。它很小，便于携带！”"老板听了学生的话，觉得很有道理，就说:"我们试试吧。高中客官的时候，我用小烧饼祝贺你！”"

事后，玉盛轩酒店的老板和厨师讨论了顾客的意见。他们觉得把坛子炉烧饼做成棋子大小没问题，里面加豆沙馅也没问题，但他们并不止步于此，而是为了防止烧饼在路上变干。经过几次实验，他们终于找到了用豆沙馅制作棋子烧饼的方法。这种烧饼还是用筒炉烤的，因为是用鸡油和面粉做的，加上芝麻的香味，看起来嫩嫩的，软软的，甜甜的，很受路人欢迎。