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/Topic/CaiPu/ShouSi/
里面的介绍很详细！
介绍几种流行的日式便当烹饪方法:
番茄炒饭便当
材料:
白米饭1碗
黄瓜丁1/2条
鸡蛋1
2汤匙综合豆
烤肉丁1/4杯
1汤匙葱花
香蕉1/2
茶凉粉20克
布丁模具1
沃特·100㏄.
腌料:
2汤匙番茄酱
盐1茶匙
一点盐水
2茶匙糖
芝麻油1茶匙
练习:
(1)取油锅，先将鸡蛋打散，翻炒至熟，再依次加入黄瓜、四季豆、红烧肉，略炒，然后将白米饭倒入锅中翻炒，再倒入番茄酱和少许盐，翻炒后放入锅中。
(2)将半根香蕉切片，用盐水淋一下，然后沥干水分，放入午餐隔间。
(3)茶冻法:先将水加热煮沸，然后倒入茶冻粉，搅拌均匀，再稍煮，立即关火，倒入模型杯中，冷却成茶冻，再放入冰箱冷藏。
2.珍珠丸便当
材料:
绿豆15
绞肉1汤匙
长糯米1/3杯
猪肉碎肉1/2杯
1/2汤匙虾米
腌料:
(1) 1/2汤匙酱油
豆沙1茶匙
糖1茶匙
芝麻油1/2茶匙
1茶匙蒜泥
(2)盐1/2茶匙
胡椒1/2茶匙
芝麻油1茶匙
1汤匙葱花
糖1/2茶匙
白色粉末1勺子
练习:
(1)先将四季豆洗净沥干水分，放油锅中炸至扁软，再用少许油和肉末及调料(1)翻炒后放入大便中。
(2)制作珍珠球前，应将长糯米洗净，用清水浸泡4小时左右，沥干水分备用。
(3)将虾皮用水浸泡至软，取出切碎，然后与猪肉末和调料混合(2)，搓成小球，滚在浸泡过的糯米上。
(4)蒸？#092;\水烧热后，在盘子上抹一点油，然后放入珍珠球，盖上盖子蒸20分钟左右，等熟了再放入马桶，就大功告成了。
3.鸡蛋虾片便当
材料:
虾10尾
鸡蛋1/2
有点全面的豆子
一点青豆
甜黑豆要量好
3个蘑菇
白米饭1碗
腌料:
(1)盐1/3茶匙
太白粉水1小勺
芝麻油1/3茶匙
白胡椒1/3茶匙
糖1/2茶匙
1/2茶匙蒜末
(2)盐1/3茶匙
糖1/3茶匙
芝麻油1/2茶匙
1/2茶匙蒜末
练习:
(1)将虾仁放入煎锅中翻炒，然后放入综合豆翻炒，用调料(1)调味勾芡，再放入半个鸡蛋，炖熟即可食用。
(2)将四季豆和蘑菇用少许油加热，翻炒，加入调料(2)，翻炒至熟，然后放入饭盒中。
(3)将素米饭铺在另一层便当上，再放上甜甜的黑豆，就大功告成了。
4.鳗鱼米饭便当
材料:
(1)鳗鱼1件(8厘米宽)
蜂蜜1勺子
黑芝麻适量
(2)豆芽1/2杯
一点胡萝卜丝
1茶匙蒜末
(3)茄子1//2
1/2汤匙葱花
胡椒1勺
1茶匙蒜末
(4)米饭1碗
一点黑甜豆
调料:
鳗鱼腌料:65438+红糖0/2汤匙。
1/2汤匙酱油
1小勺姜汁和米酒分别。
腌料:
盐1/3茶匙
芝麻油1/2茶匙
糖1/2茶匙
1茶匙蒜末
练习:
(1)鳝鱼洗净，用刀刺几下，然后腌制20分钟入味。把腌汁留着煎茄子。
(2)将鳝鱼放入烤箱200℃左右烤6-8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，撒上黑芝麻，放在白米饭上。如果烤的时候还有酱剩下，这个时候可以倒在上面。最后，用黑甜豆装饰白米饭。
(3)将蒜末翻炒，放入豆芽和胡萝卜丝，略炒，加入调味料翻炒均匀，然后关火，放入便当盒一侧。
(4)将茄子切成65，438+0 cm左右的块，放入热油中炸至变软，捞起沥干油，再放入葱花、胡椒粉、蒜末、腌鳝的酱料，翻炒至味沸汁干，再放入便中，午餐完成。
5.卷心菜卷便当
材料:
(1)有两片叶子的大白菜
四季豆4条
1段胡萝卜
(2)海蜇丝2汤匙
1汤匙胡萝卜丝
白萝卜丝1/2汤匙
黄瓜丝1/2汤匙
(3)鸭子奖励1/2杯
3片青蒜
(4)米饭1碗
绿豆1
腌料:
(1)盐1茶匙
(2)芝麻油1茶匙
糖1茶匙
1茶匙蒜泥
(3)芝麻油1茶匙
糖1/2茶匙
练习:
(1)蔬菜全部洗净，切好待用。不要切大白菜。全叶用热水和1小勺盐川烫至软烂后，加入材料(1)的四季豆和萝卜川至熟，出锅用冷水冲洗至凉，沥干水分。
(2)将大白菜铺平，将煮好的蔬菜放入茂密的叶茎中，卷起来，压紧，用刀切成4等份，放入饭盒中(任何食物都可以放入菜卷中，只需按照上述步骤即可)。
(3)海蜇皮用清水洗几次，因为含有盐和沙子。洗完后压水晾干，然后将材料(2)和调料(2)混合在一起放入饭盒中。
(4)用青蒜翻炒鸭片，加入调料(3)，翻炒均匀，然后放入饭盒(不用加盐)。
(5)将米饭放入蛋糕模型(或布丁盒)中，然后倒入马桶中，用一颗绿豆装饰，就大功告成了。
6.猪肉便当
材料:
(1)排骨4两
(2) 1/4青椒
一点红甜椒
(3) 2汤匙综合豆
(4)紫菜肉松1汤匙
(5)米饭1碗
腌料:
(1) 1/2汤匙酱油
糖1茶匙
芝麻油1茶匙
(2)红薯粉1/2汤匙
(3)太白粉1勺
水1/3汤匙
芝麻油1茶匙
1茶匙蒜末
盐1/2茶匙
糖1茶匙
酱油1茶匙
(4)盐1/2茶匙
芝麻油1茶匙
练习:
(1)材料洗净，排骨切成小块，青椒和甜椒切成小斜块备用。将调味料(1)与排骨混合，腌制20分钟。卤制后，用调味料(2)覆盖排骨，放入热油中炸约8分钟，至外观呈金黄色。
(2)先取油锅，烧热，放入蒜末炒香，然后放入材料(2)和(1)略炒，再放入调料(3)，翻炒均匀，然后出锅放入大便。
(3)将综合豆与调料(4)混合，用微波炉加热，放入饭盒。
(4)把煮好的米饭放在马桶里抹平，然后把上面的材料(4)沥干。
7.烤肉苦瓜便当
材料:
五花肉4两
苦瓜1/3杯
四颗青豆
一点胡萝卜
1大勺梅子干。
白米饭1/2碗
一点黑芝麻
腌料:
(1)红酒糟1/2汤匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
芝麻油1茶匙
(2) 1/3汤匙酱油
糖1茶匙
芝麻油1茶匙
水1汤匙
(3)盐1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
(4) 1茶匙酱油
糖1/2茶匙
(5)红薯粉1/2汤匙
练习:
(1)五花肉洗净晾干，然后将调料(1)与肉混合，腌制2小时。沾上红薯粉后，用热油加热，然后放入红酒糟炒5-6分钟左右，再用大火加热10秒，然后捞起切片放在白米饭上。
(2)将苦瓜洗净切成长条，先用热水焯一下去除苦味，再用调料煮一下(2)等水干了，再撒上黑芝麻。
(3)将四季豆、胡萝卜洗净，切段切丝，用热水焯一下，沥干水分，用少许油加热后拌入调料(3)，然后放入大便中。
(4)将梅干洗净，洗几次。把它们泡在水里15分钟，不要太咸。取出来，压水晾干，切成2厘米的片，然后用少许油和调料(4)翻炒至入味(可以多加点油)。
8.蔬菜和肉类便当
材料:
三层肉(五花肉)4两
梅干菜1/3杯
小玉米2条
秋葵1
胡萝卜条1汤匙
白米饭1碗
腌料:
(1) 2汤匙酱油。
糖1茶匙
水1/2杯
1/2汤匙蒜末
芝麻油1茶匙
(2)盐1/3茶匙
糖1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
1/2茶匙蒜泥
辣椒粉1/3茶匙
胡椒1/2茶匙
1/2汤匙猪油
葱1/2茶匙
姜末1/2勺
1/2汤匙米酒
练习:
(1)先将菜洗净，煮25分钟后取出三层肉，再倒入酱油煮10分钟上色，出锅热油，将三层肉放进去，煎至红褐色，出锅，沿肉的纹路切成薄片(约5厘米厚)，放入深锅中备用。
(2)将干梅洗净，除去沉淀物，用清水浸泡20分钟吸干水分，然后切成宽1 cm的块。热油，放入蒜末、葱花、姜末炒香，再放入干梅子翻炒，放入剩余调料(1)，翻炒均匀，放入三层肉锅，盖上三层肉，沸水蒸一小时(或电锅蒸)，然后放入饭盒。
(3)用少许油将玉米、秋葵、胡萝卜翻炒，加入调料(2)拌匀即可排入饭盒。
(4)饭盒上铺上白饭。
9.烤肉卷便当。
材料:
广式叉烧1/3杯
1张粉丝
清江菜少许(切成细粉)
白米饭1碗
腌料:
(1)来2大勺米粉。
马蹄粉1勺子
玉米粉1/2茶匙
盐1/3茶匙
水1/3杯
油1/2汤匙
糖1/2茶匙
(2) 1/2茶匙白色粉末
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
1茶匙红油葱
水1茶匙
芝麻油1/3茶匙
(3)盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
练习:
(1)将肉丁和调料(2)翻炒，备用。
(2)粉条的做法:将调料(1)混合均匀(多试深浅)，取一个铁长方形盘子，浮在水面上，蒸熟，将油倒在上面刷匀备用。(锅要放在长方形铁板上，铁板高度要大于1 cm)。加热把水烧开，然后转中低火。然后倒入河粉浆，马上旋转盘子，让河粉浆均匀铺开。浆煮好后，会有
(3)用尖刀分成三等份，然后将叉烧1/3放入一端，向前卷成肠状，卷口压到下面才松开。依次做三卷，放入饭盒，斜着剪出图案。
(4)将煮好的米饭与切碎的清江菜和调料混合(3)，放入微波炉中加热2-3分钟，取出，放入马桶中，抹平。在上面装饰切片西红柿，就大功告成了。
10.黑胡椒猪肉便当
材料:
猪肉片两两
一点胡萝卜片和一点青豆。
芥菜型油菜1/3菌株
2汤匙红豆树枝
白米饭1碗
一点黑芝麻
腌料:
(1) 2茶匙酱油
糖1茶匙
1汤匙粗黑胡椒
芝麻油1茶匙
1/2茶匙蒜泥
盐1/2茶匙
芝麻油1茶匙
米酒1勺
(2)盐1/2茶匙
芝麻油1茶匙
米酒1勺
(3)太白粉1勺
水1/2汤匙
练习:
(1)用调味料(1)将猪肉片炒熟，然后加入调味料(3)即可上午餐。
(2)将羽衣甘蓝洗净，切段，从油锅中取出，用热油将羽衣甘蓝煸炒至变软，然后加入调料(2)煸炒至熟，然后放入饭盒中(去掉汤汁不加)。
(3)将红豆树枝放入凳子中。
(4)素饭铺好，用红豆枝和黑芝麻装饰。
11.叉烧便当
材料:
叉烧4两
素鸡1条
花瓜1汤匙
四颗青豆
一点胡萝卜丝
腌料:
(1)小型卤素封装1封装
1汤匙酱油
一点冰糖
一点芝麻油
水1/2杯
(2)盐1/3茶匙
芝麻油1茶匙
(3) 1茶匙盐
练习:
(1)将蔬菜洗净切块，在四季豆和胡萝卜丝中加入1小勺盐，用热水焯至熟，沥干水分，加入调味料(2)拌匀。
(2)将腌制好的鸡肉调料(1)加热入味(中火10分钟)，取出稍凉后切片放入饭盒中。
(3)将叉烧放入150℃的烤箱中烤15分钟，然后取出切片放入饭盒中。
(4)将白米饭放入便当中抹平，放上煮好的四季豆和胡萝卜丝。
(5)把瓜放进马桶里就大功告成了。
12.鸡肉便当
材料:
鸡胸肉丁1/3杯
大蒜花生1汤匙
大蒜1
2条干辣椒
黄瓜1/2条
1汤匙胡萝卜丁
腌萝卜片1片
调料:
酱油1/3茶匙
一点油
腌料:
酱油1茶匙
芝麻油1/2茶匙
1/2茶匙白粉水
糖1/2茶匙
练习:
(1)将鸡肉用卤汁腌好，再抹上少许油备用。
(2)取油锅，将干辣椒、蒜片爆香，然后放入鸡丁翻炒至熟，放入调料，再放入花生略炒。
(3)将黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，加入少许盐调味。
(4)将煮好的米饭抹平，用一片腌萝卜装饰。
% & gt备注:
花生也可以换成腰果，油炸后放进去。
13.烤鸡腿便当
材料:
1鸡腿
5个小番茄
黄瓜1/3条(切丁)
鸡蛋1/2(切丁)
白米饭1碗
一点绿色海藻
调料:
1/2汤匙酱油
胡椒1/2茶匙
芝麻油1茶匙
腌料:
烧烤酱1汤匙
盐1/3茶匙
糖1/2茶匙
芝麻油1/3茶匙
练习:
(1)将鸡腿洗净晾干，用尖刀在肉表面划两道口子，然后将腌料均匀地抹在上面。
(2)先将腌制好的鸡腿放入热油中炸3分钟，迅速取出沥干水分，然后将整个鸡腿涂上烤肉酱，放在木炭上烤，中间反复涂抹烤肉酱。(也可以把整个鸡腿放在烤箱里烤到熟。).
(3)将白饭铺在饭盒里；将鸡蛋煎成蛋皮，然后切丁，加入西红柿和黄瓜，翻炒，然后放在白米饭上。
(4)烤鸡腿切块后，放在白米饭上，用绿色海苔丝装饰午餐，就大功告成了。
14.排骨饭便当
材料:
猪排1片(内肌约1 cm厚)
芥菜型油菜1菌株
茄子1/2条
1/2汤匙葱花
一点胡椒粉
白米饭1碗
一点黑胡椒
调料:
味噌1/2汤匙
1/2汤匙酱油
1/2汤匙葡萄酒
1/3汤匙糖
芝麻油1茶匙
腌料:
(1)盐1/2茶匙
2茶匙米酒
糖1/2茶匙
油1/3汤匙
(2) 1/3汤匙酱油
芝麻油1茶匙
糖1茶匙
练习:
(1)猪排先用肉锤拍打，用卤汁腌制10分钟左右。
(2)猪排用1汤匙油在热锅中炸，两面煎至金黄色，取出切片备用。
(3)芥蓝洗净，切段，用调料(1)炒熟，放入凳内，放上炒好的排骨，撒上黑胡椒。
(4)茄子洗净，切段，放入热油中炸熟，捞出，沥干余油，拌入调料(2)放入马桶中。
15.蘑菇虾仁便当
材料:
(1) 3个新鲜蘑菇
虾10尾巴
绞肉1汤匙
1/2汤匙葱花
鱼酱1/2汤匙
(2) 3颗甜豆
黑蘑菇1/2汤匙
2个小番茄
③米饭1碗
腌萝卜片
腌料:
(1)盐1/3茶匙
白胡椒1/2茶匙
糖1茶匙
芝麻油1/2茶匙
太白粉1/2茶匙
(2)盐1/3茶匙
糖1/3茶匙
一点白芝麻
酱油1/2茶匙
一点芝麻油
(3) 1/2汤匙白色粉末
练习:
(1)香菇洗净，去蒂备用。虾仁洗净，晾干，切丁。加入肉末、葱花、鱼浆和调料(1)搅拌均匀，作为馅料。
(2)在香菇内侧撒少许白粉，将馅料分成三等份，轻压在香菇内侧，然后用开水蒸10 ~ 15分钟至熟，取出后放入便中。
(3)将材料(2)洗净切块，加入调料(2)翻炒至熟，放入饭盒，撒上白芝麻。
(4)将白米饭放入凳子内抹平，再将腌制好的萝卜片进行装饰，马上就完成了。
16.烤虾便当
材料:
曹霞二委
2块油豆腐
豆芽1/3杯
黄瓜1/4条
清江菜一点(剁碎)
白米饭1碗
腌料:
(1)酱油酱1/2汤匙。
胡椒1/2茶匙
1/2茶匙蒜泥
(2) 1茶匙酱油
糖1茶匙
芝麻油1/2茶匙
(3) 1/2茶匙蒜泥
胡椒1/2茶匙
盐1/3茶匙
芝麻油1/3茶匙
(4)盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
练习:
(1)所有蔬菜洗净切块备用。
(2)草虾去背沙，用调料(1)腌制15分钟，放入烤箱150℃烤6-8分钟，然后和黄瓜片一起排入大便。
(3)将豆腐炸至金黄色，取出切片，加入调味料(2)拌匀。
(4)豆芽加少许油，再加入调料。(3)翻炒片刻，放入饭盒。
(5)将切好的清江菜和调料(4)加入米饭中，拌匀，放入微波炉中加热2-3分钟，取出，放入马桶中抹平，大功告成。