* Azuma Kazuma (ぁずまかずま)(声优:小林由美子)b血型
这本书的主角有“太阳之手”。6岁时，妹妹蜜穗想让他知道面包的美味，于是带他去了一家面包店。
受小时候认识的面包店老板的影响，唤醒了他创作日式面包的意识。用他最强的面包做武器，也就是比普通人的手更温暖的魔手“太阳之手”，和异于普通常识的奇思妙想，目标就是做出全世界都称赞的，属于日本人自己的面包。
主记录
* Pantagia在我店的最终评选中弃权。
*潘塔吉亚vs桑比耶鲁的经理，Fuzzy Shangang(现为潘塔吉亚的文员)，平手。
*第39届潘塔吉亚新人赛夺冠。
*第二届摩纳哥杯冠军(日本代表)
*河内幸介(かわちきょぅすけ)(声音:坂口周平？9?9年轻时代:sayaゆぅ)o型血
他和赫马一样，在潘塔吉亚总公司参加新人选拔，立志成为日本第一面包师，口头上说“你说什么？”关西人。虽然没有天生的天赋，但在接下来的日子里，我用自己的努力弥补了先天的不足，练就了“太阳之手甲”，挺过了重重难关。
主记录
*潘塔吉亚的店合格→不合格。
*第39届潘塔吉亚新人大战季军(与原环同名季军)
*第二届摩纳哥杯冠军(日本代表)
*淄川悦奈(ぁずさがわつきの)(声优:大冢ひろ)a血型
这部漫画的女主角，潘塔吉亚面包店的老板，淄川商震是二女儿，但实际上她是一个情妇。虽然是二女儿，但地位比大女儿子川雪奈和三女儿水奈低，也不像另外两个女人那样得到亲信的支持。被任命在潘塔吉亚面包店的南东京分店，作为与管理潘塔吉亚面包店新宿中央分店的雪奈姐姐和实际管理新东京分店的水姐姐争夺潘塔吉亚面包店继承权的据点，各分店的营业额将成为谈判的筹码。然而，在东和马和河内加入之前，只有三个人的南东京分公司被故意安排在潘塔吉亚面包店最大的竞争对手Sambi Yale Bakery的总公司对面。因此，长期以来，南东京分行一直处于亏损状态。
摩纳哥杯之后，桑比耶鲁面包店全面收购潘塔吉亚面包店，她在桑比耶鲁面包店老板竹崎武一的邀请下成为潘塔吉亚面包店的老板。
漫画第25期透露，她接任老大后为了方便剃了头发，这让很多日本面包大王的粉丝很失望。
主记录
* 31潘塔吉亚新人争夺战第三名(当时还是小学生)