您好，我非常喜欢看海贼王，并且只看的是漫画，海贼王漫画已经通篇看过5遍了，所以觉得有把握回答您的问题：
海贼王漫画第7卷：56话~58话是关于这段情节的描写的，准确无误，刚刚自己也小心的查证了，的确如此。如果非要加个特别拿捏的界限的话，我会说是第57话最后一张图的一个画面，是砸腿的，再没有别的描述了
56话开始时还并未回忆，但看下去，不多久便会描述山治回忆小时候海难了，而哲夫的砸腿吃腿也在这里发生了。
我听说过动画改变了这段剧情，没有被描写为砸腿吃腿，但其实，整段漫画中并没有什么，只有一张哲夫奋力挥石砸腿的画面，就没了。以后情节就是已经吃完自己的腿后了，没画什么可怕镜头。但这段故事，其实，非常感人的，比动画感动人。
希望对您有帮助，祝好@！~