基本介绍中文名:五种西式快餐别称:面包、三明治、汉堡、热狗、披萨分类:软面包、硬面包形状:长、圆、长方形、棒状、花形面包、三明治、汉堡、热狗、披萨。有人曾问爱因斯坦:“世界上最伟大的发明是什么？”他不假思索地回答:“面包！”“面包是古埃及人和巴比伦人发明的。起初，他们用面粉、水和盐做面包，但因为面团没有发酵，所以又干又硬。后来，埃及人无意中把混合好的面团放在阳光下，面团受热后自行发酵。这时，面团在火上烘烤，制成的面包变得松软可口。后来，埃及面包自然发酵技术传入希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市出现了专业的面包作坊。14世纪，面包烤箱在欧洲问世，大大降低了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人莱文·胡克又发现了酵母，从此酵母发酵的面包制作方法风靡欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包生产进入了机械化和自动化的工业时代。面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和小吃面包，按形状可分为长面包、圆面包、长方形面包、棍面包和花面包，按原料可分为全麦面包、黑麦面包、土豆面包和棉籽蛋白面包，按添加剂可分为牛奶面包、果酱面包、维生素、葡萄糖面包和肉类面包。制作软面包时，应将发酵好的面团放入一定形状的烤盘中，然后放入烤箱烘烤。制作硬质面包时，不需要烘烤，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，然后放入烤箱烘烤即可。近年来，随着人们健康意识的加强，面包家族中出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等。为了让面包好吃、好看、有营养，人们苦苦思索面包的形状，刻意在面包中添加各种东西或者试图改变面包的馅心，但最终都无法摆脱面包的本色。三明治三明治实际上是一种带馅的面包，现在在西方国家广泛流行。关于三明治的起源有一个有趣的故事。三明治三明治原本是英格兰东南部一个不知名的小镇。18世纪，镇上有一个叫约翰·蒙塔古的伯爵，他很喜欢打牌。他整天沉迷于纸牌游戏，废寝忘食。仆人很难伺候他的饮食，就在两片面包中间夹了些菜、鸡蛋、香肠，让他边打牌边吃。没想到，蒙塔古对这种食物喜出望外，随口称之为“三明治”。饿了就喊:“拿个三明治来！“其他赌客纷纷效仿，一边打牌一边吃三明治。很快，三明治就传遍了不列颠群岛，到了欧洲大陆，后来又传到了美国。现在的三明治已经不像以前那么单一了，开发了很多新品种。例如，有鸡肉或火鸡片、培根、生菜和西红柿的“夜总会三明治”，有咸牛肉、瑞士奶酪和泡菜覆盖着俄罗斯风格的面包片的“老本三明治”，有鱼酱、黄瓜、芹菜和西红柿的“喝茶三明治”。在北欧的斯堪的纳维亚国家，三明治上覆盖着精制的鱼肉、肉片和沙拉，上面没有面包片。然而在法国，做三明治时通常不用面包片，而是用面包卷或面粉卷来代替。三明治已经成为当今西方的主要快餐之一。汉堡世界上很多事情都是因为错误造成的，汉堡的出现就是其中之一。这种风靡全球的快餐并非起源于德国汉堡，而是一位美国厨师偶然的杰作。汉堡65438+9世纪初，一名美国厨师被派到一艘名为“汉堡阿梅里格”的从欧洲开往美洲的客船上，为德国移民做饭。因为不了解德国人的饮食习惯，但他又不想问，就冒昧地把船上现成的牛肉、洋葱和面包屑混合在一起做成肉饼，然后送到面包之间的餐厅。德国人吃过这种从未见过的食物后赞不绝口，纷纷向厨师请教制作方法。登陆后，德国移民为一些美国人烹饪了这种食物。美国人吃了之后也觉得很好吃，认为是德国人创造的。但当人们问这种食物叫什么名字时，德国人却答不上来。于是有人以当时德国移民乘坐的船命名为“汉堡”。从65438年到0835年，查理·纳格林在美国威斯康星州成立了一个作坊，专门生产汉堡包，这是美国汉堡包的第一次商业运作。1955，专营汉堡的麦当劳快餐公司开业。由于用料考究，标准统一，汉堡包的销量大增。典型的美式汉堡是把烤好的热面包横着切开，然后放一块刚炸好的牛肉馅饼、生菜、西红柿、泡菜等。，趁热吃。在纽约，一些人在汉堡包里放洋葱、大蒜和番茄酱。然而，在日本，当地人喜欢在汉堡包里放一块鸡蛋糕。在其他国家，人们喜欢把鱼放在汉堡包里，并在上面倒酱油。热狗热狗不是煮狗肉，是热狗这种西式快餐的中文翻译。热狗，原名“香肠”，于18世纪出现在法兰克福的啤酒馆，作为一种开胃菜出售。热狗1893，在美国芝加哥举行的世博会上，一名德国移民突然袭击，在面包里卖热法兰克福熟香肠。这种吃起来不辣不腻的食物一上市就很受欢迎，吸引了许多游客前来购买。没过多久，美国某地举行了一场马球比赛，一名商贩模仿德国移民的做法，在一个小圆面包里卖起了形似哈巴狗的香肠。画家托马斯·多德(Thomas Dowd)看到他后突发灵感，画了一幅名为“热狗”的漫画，发表在报纸上。一瞬间，“热狗”的名字不胫而走，传遍了美国。1916年，美国第一家标准热狗店在纽约开业，热狗快餐逐渐在美国流行起来。今天，美国热狗中的香肠包括牛肉、猪肉和家禽。据统计，美国人每年人均消费100个热狗，总金额超过100亿美元。英国人每年人均消费热狗较多，为110。披萨披萨，又称意大利肉饼，是西方可以和汉堡媲美的快餐。比萨饼起源于意大利的那不勒斯，是意大利最常见的快餐之一。披萨披萨一般直径20厘米，可大可小。一桌人可以吃一个大披萨。家里做的披萨，可以根据自己的生活水平和爱好来决定，配料可以多也可以少，可以粗也可以细，甚至可以不加配料，只加咸味炒饼。比萨饼随着意大利移民传到了美国。1905年，纽约出现了第一家披萨店，很快风靡全美。第二次世界大战后，披萨业的生产线遍布美国，甚至每个村庄都能找到一两家披萨店。典型的美国农家饭是用香肠、培根、牛肉末、牡蛎、蘑菇、虾和胡椒炸的比萨饼，美国孩子最喜欢的食物是比萨饼。