工蜂是蜂群中生殖器官不完整的雌蜂。我们在花丛中经常看到的蜜蜂，大部分都是工蜂，因为在蜂群中，工蜂的作用就是为蜂王服务，养育幼蜂，筑巢，采蜜，酿蜜，侦查和防御等等。蜂王和雄蜂负责繁殖。工蜂采蜜分工明确，一般分为四步:首先找到蜜源，然后通知同伴一起采集花蜜，将采集到的花蜜运回巢穴，最后酿造蜂蜜喂养幼蜂、蜂王和雄蜂。
蜜蜂在外面寻找蜜源时通常是分散的。一旦找到好的蜜源，外出寻找的工蜂会采集少量的花蜜和花粉带回蜂巢，然后通知同伴一起采集花蜜。当蜜蜂的工蜂外出，发现花蜜或花粉返回巢内时，它们就走向巢脾上密集的蜂群，剧烈振动腹部，以8字形行走，做出盘旋动作。我们称之为行动？蜜蜂舞？。跳舞的速度表示蜜源的距离，速度越快，蜜源越近。舞蹈的持续时间表明蜜源的质量。时间越长，蜜源越丰富，需要出动的工蜂越多。蜜蜂收到侦查蜂传递的信息后，会大量离巢采集。工蜂的口器具有咀嚼固体花粉和吮吸蜂蜜的功能。第三双足有专门的花粉筐和花刷，可以刷掉花粉，与唾液和花蜜混合，然后放入花粉筐带回蜂巢。
工蜂回到蜂巢后，不会直接将花蜜和花粉放入储存室，而是通过喙末端折叠部分的开口，由小工蜂酿造蜂蜜。这个过程主要是利用转化酶将蔗糖转化为葡萄糖和果糖，同时蒸发水分。蜂蜜酿造过程结束后，后台蜜蜂会将蜂蜜暂时储存在巢室中。当巢室中的蜂蜜完全成熟后，工蜂会逐渐将其转移到卵圈上部或脾脏侧部的巢室中，并用蜂蜡覆盖，形成我们看到的蜂蜜。