漫画及动画作品《东京食尸鬼》中主角，大学一年级的学生。
本身是一个温柔善良的男生，因为某种原因而被移植上了食尸鬼的内脏，从而成为半人半食尸鬼的特殊存在。
就读于上井大学的普通文学青年。有着并不高大的身材与一头乌黑整齐的头发，缺乏锻炼的身体显得十分柔弱，后成为半人半食尸鬼。
因半人半食尸鬼的缘故，相较普通食尸鬼拥有混血优势，实力的提升空间更大。
赫子的类型为继承神代利世的“鳞赫”，数量为四根（半赫者状态下为六根），属于力量型赫子。同时身体受伤后恢复速度快于一般喰种。
非常重视自己的朋友，第一次展现出赫子的契机便是为了保护被西尾锦击晕的好友永近英良。
后期“青铜树”事件后发生较大的外貌变化，头发由乌黑变为苍白，同时锻炼出了肌肉并拥有极快的行动速度。
在失忆成为“佐佐木琲世”后，外貌再次发生了较大的变化，头发变为黑白双色，并学会使用了库因克，而且能同时使用赫子和库因克进行战斗。漫画内容，动漫第二季是原创剧情
最初的金木研与其他人并没有多大的
普通的金木研
区别，普通的生活，作为一个普通的大学生而活下去。
但让他生活变得不平凡的，便是他喜欢上了咖啡厅里一名陌生的女子，一次偶然的机会，他发现了那个少女与自己有着相同的爱好，两人成为了“朋友”。
她的名字叫神代利世，两人按照约定完成了一场愉快的约会。
而就在两人分别的时候，利世却突然现出了原形，并重伤了金木，就在她准备开动的时候，却被高空坠落的钢材砸中了。
在医院中，因为金木的生命垂危，医生临时决定用利世的器官来救他一命。就这样，金木成为了一半身体为人类，一半为食尸鬼的“独眼混血食尸鬼”。[2]?
喰种是《东京食尸鬼》中的怪物，喰种是一种只能食用人肉和咖啡（有块像方糖一样的东西溶解在咖啡里可以缓解饥饿）的亚人种。一般情况下外表和普通人没有任何区别。
喰种在战斗或是进食时，眼睛会变成红色的赫眼。其身体强度比人类大得多，并拥有捕食器官赫子，每个喰种的赫子都不同，威力也不同。喰种只能和喰种繁衍，不能和人类繁衍，否则胎儿很快就会夭折。