有人知道怎么做咸酱吗？很紧急。。。。

牛杂辣椒酱非常好做。上次去老婆姑姑家，他们会做一个，很好吃，然后问怎么做:

原料如下:红鲜摘辣椒5斤，姜3两，蒜65438两，糖0.5斤，醋适量，酱油适量，盐适量。

做法如下:

1，剁碎辣椒(注意辣椒辣的话要流泪)；

2.将切好的姜蒜放入锅中翻炒，将辣椒放入锅中，小火慢炒，不放油；

3.辣椒炒软后，加入糖和酱油；

4、还是小火，慢炖两分钟；

5、要甜的就不要放醋，要酸的就放点醋，可以做菜。

注意:

1，不排油；

2.东北最好用酱油。

精致的牛杂需要十三种香料作为主要的卤水香料。包括茴香、胡椒、八角、肉桂、陈皮、高良姜、豆蔻等。