标题中的“七个男人”是对黑泽明《七武士》的致敬，而以Ryusan为首的八爷爷形象则来自北野武年轻时在浅草遇到的各种人。
影片的原创性来自于婴儿潮一代的老龄化带来的一系列问题。北野武已经看到了老年暴徒和警察之间冲突的报道。基于此，最初创作了四部漫画，命名为《我们没有明天》。
藤龙也称自己与北野武从未有过交集，突然收到对方邀请，一度怀疑是诈骗。他把北野叫做吸血鬼，吸出了他们最后的表演实力，很有意义。
看完剧本，藤龙也发现所有主角都是70岁左右，吐槽“拍完这些老头还活着吗？”他说能平安完成拍摄会是个奇迹，提前完成后还特意叮嘱大家要为上映而努力！
本片中八位父亲的平均年龄为73岁。最大的真品川和最小的吉泽健分别出生于1935和1946。北野武说，“我希望每个人在上映前都是努力和光明的，但不要成为某个人的遗产。我真的很担心你的健康。”
在面馆和近藤正臣打赌是藤龙也最满意的场景。据说在原剧本中，两人通过猜测野狗是否被阉割来打赌过往女性的年龄。考虑到野狗稀少，可能会招致动物保护协会的抗议，他们放弃了这些场景。
谈到老人们，北野武称赞他们是“非常有力量和经验的人”。但是，思维能力和体力在减弱也是不争的事实。比如有的爷爷看不清剧本上的字，有的爷爷听不到开拍的指令。
高潮结束时，所有的追车镜头都是实景拍摄。后期只有画面中的镜头被CG消灭，老部下亲自上阵。龙三因为剧情需要砍掉了两个手指，所以藤龙也只能用三个手指死死抓住吊环，以免被飞车甩出去。
赛车场景的拍摄是在店主们的休息日，在名古屋的商业街完成的。因为北野非常讨厌CG，剧组做了2~3套道具进行拍摄。该片首次在名古屋首映，名古屋市长也作为嘉宾到场宣传。
北野武说，虽然现在不是拍电影的最佳时机，但他愿意冒险尝试一些不同的东西。邪恶是好的，但他一直讨厌拍这种电影。如果可能的话，我不介意拍龙三的续集——龙三和七鬼。
预告片中，真品川用老派黑社会的方式介绍自己，颤抖的样子相当欢乐。这个场景的创意来自真品川本人。彩排的时候，他问北野武:“我做介绍的时候手会不会发抖？”
中尾彬说，这部电影是一部完全不提“养老”和“生病”的异类老年电影，而北野武在拍戏的时候也没有喊“行动”和“OK”，让人很不爽。北野解释说，老将的演技让人放心。
该片的海报被爱知县警方用于防止汇款诈骗，在45个地方警署张贴了约1000张。