辅料:红辣椒75g，生姜25g，八角1g，桂皮1g，香叶1g。
调料:植物油150g，香油5g，麻辣少女酱20g，豆瓣酱10g，花生酱5g，肉汤100g，王展鸡粉13g，酱油10g，湿淀粉10g。制作方法:1。将活蛇宰杀，去皮，切成长约10 cm的段。2.炒锅放油，放入香料和调味料，将蛇煸炒片刻，倒入肉汤，用文火煨至七成，取出原汤。3.将红辣椒切成约10厘米的段。过一会儿，加入煨好的蛇和原汤适当调味，再用香油勾芡即可食用。做味蛇的关键:不能太烂。原料:水蛇500克。
调料:葱、姜、黄酒、高汤、辣椒酱、豆豉、芝麻酱、酱油、香醋、味精、糖、花椒粉、熟芝麻、熟花生、红油、香油、香菜粉。1.将水蛇宰杀，去头、去尾、去筋，换成7厘米长的段，焯水，用高压锅煮熟，装盘。2.将汁调味，浇在蛇段上。口水蛇段制作的关键:蛇段要煮到烂而不失骨、不失形。菊花蛇汤食材:1菜蛇、100g鸡肉、25g竹笋、2朵香菇、1菊花。
调料:高汤、盐、味精、鸡精、酱油、淀粉。1.菜蛇去皮去骨切丁，鸡胸肉切丁，竹笋切丁，香菇泡丁。2.原料焯水后，将高汤加入锅中煮沸，调味，勾芡。南瓜蛇粉汤原料:南瓜500克。
辅料:乌梢蛇30g。
调料:料酒10g，姜5g，葱10g，盐3g，鸡精3g，胡椒粉3g，鸡油35g 1g。南瓜去皮去瓤，洗净，切成4cm见方的块；
2.姜切件，葱切段；
3.将南瓜块、蛇粉、姜片、葱段和配料一起放入炖锅中；
4.加入1800 ml清水，用武火煮沸，再文火炖35分钟；
5.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉，煮熟。