事实上，自然界中有很多可以改变性别的鱼类，比如小丑鱼(白垩)、石斑鱼、红鲷鱼等。这些鱼的相似性是雌雄同体，可以通过环境因素改变，主要是为了繁殖下一代。
另外，人既然要改变，就有条件；就像红鲷鱼，有时候雌性比雄性多，然后换一个来维持平衡。
还有一些鱼会因为水温的变化而改变性别。就拿小丑鱼来说，一般最多能换20次。两条鱼闲下来就会换卵之类的，于是就有了“孩子”。而且小丑鱼也是一夫一妻制时间最长的鱼。
此外，缺氧和水污染也会导致鱼类变性。多数是因为缺氧后鱼体内激素的变化而由雌变雄或由雄变雌。
所以吃黄鳝的话要在水源好的地方抓，避免吃点激素什么的~哈哈~ ~