清热。《治未病本草》说“如果你觉得热，四肢不协调，吃一碗蜂蜜糖浆就很好了”。因为蜂蜜有滋阴的作用，所以适合虚热者食用。最近，它被用于鼻炎、鼻窦炎、角膜溃疡和面部角膜缘炎。
弥补一下。蜂蜜可以滋养脾气。古时候说其久服能保持耳目明亮，气色如彩，强健心神，强身弱手，病后调理。所以“药意”有蜂蜜采花之精，味甘，养五脏之说。
解毒。可治各种皮炎、阴道毛滴虫，解除乌头毒、酒精毒。现代科学研究认为咖啡酸具有抗癌作用。据报道，在俄罗斯，蜂蜜是一种很好的口腔消毒剂。因为蜂蜜可以解毒补益，古人常用它来制作各种膏方。美国曾用蜂蜜混合各种果汁作为澄清剂，效果理想，营养价值都能保持。
润燥。可以治疗肺燥咳嗽。用生姜更好。张锡纯认为其性“凉滑，亦为清肺润肺，益痰止咳之重要品”；老人津液不足，可以拿这个开水来滋润。
止痛。蜂蜜有急、止痛作用，魏长春医生常与吴梅安微丸同服，治疗胆道蛔虫病、胆囊炎、胆结石。蜂蜜外敷还可以治疗烧伤、冻伤和各种损伤。
但需要注意的是，痰湿壅盛、腹胀腹泻者慎用蜂蜜。
现代药理研究证明，外用蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、保湿、防腐、保护伤口、细胞再生、吸收渗出物等多种功能。
蜂蜜怎么吃
1、蜂蜜不能用开水煮沸或高温蒸煮，因为不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，口感发生变化，有一种难闻的酸味。高温破坏了蜂蜜特有的香味和口感，使其挥发，降低抑菌效果，破坏营养成分。所以蜂蜜最好用40℃以下的温水或冷水稀释。特别是在炎热的夏天，用凉水喝蜂蜜是很好的清凉健康饮品。
2.蜂蜜的食用时间很有讲究。一般在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时吃蜂蜜比较合适。但对于肠胃病患者，应根据病情确定进食时间，这样才能发挥其医疗作用。如果饭前一个半小时吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；如果吃完马上吃蜂蜜，会刺激胃酸分泌；温蜂蜜水溶液可稀释胃液，降低胃液酸度，而冷蜂蜜水溶液可增加胃液酸度，刺激肠道运动，故可用于腹泻。因此，胃酸过多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃及十二指肠溃疡汤者，饭前1.5小时吃温蜂蜜水，既可抑制胃酸分泌，又可使胃酸减少，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面愈合；胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者应在进食后立即食用冷蜂蜜水。神经衰弱的人每天睡前吃蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神增智、改善睡眠的作用。
吃蜂蜜的注意事项
1，不适合和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸、寒，能清热散血。和蜂蜜一起吃容易拉肚子。同时，蜂蜜中的多种酶、多种矿物质、植物蛋白、有机酸等。豆腐中的有害物质不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的铜和铁氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素诱发腹泻，容易引起腹泻。