字典里有很多贬义，和我们现在的用法很不一样。现在有很多自称美食家的人。大部分表面上是自嘲，其实是得意。或许他们可以沾沾自喜，过上安逸的生活。虽然所谓的美食家多是能吃、能吃、敢吃、吃得起的成功和半成功人士，但自称美食家无非是调侃，强调自己在吃方面的优越性，放弃贪欲。这也是现在的美食家能够受到人们尊敬的根本原因。能吃能贪，尊重就会变成仇恨。夏杰和商周是这类人物的代表。
究其渊源，饕餮不是禽兽，而是人，是崇尚奢侈，贪财，没有同情心的家伙。《左传·文公十八年》里有个故事:“缙云家(黄帝时的夏关)是个秀才，贪吃好喝，收受货物贿赂，侵欲奢靡，不可厌。”...不管是丧偶的还是有需要的。天下之人，凶多于三，谓之饕餮。“由此可知，饕餮是《黄帝内经》中夏关锦云之子，是典型的饕餮无耻之徒。
在周朝，饕餮的形象被铸造在盛食物的鼎上，以警告人们不要像饕餮一样贪婪。后来慢慢转化为鼎的必备装饰，其原意逐渐被人们遗忘。作为饕餮和饮食的象征，饕餮在人们的口头和书面中流传。很少有人提到节制不放纵的初衷。
古代统治者创造饕餮，提倡节俭，劝贪，既是政治需要，也与当时物质生产水平低下，商品供应严重不足密切相关。暴饮暴食不仅会损害健康，而且与国家的繁荣昌盛有着密切的关系。在古代，人们只是从平均主义社会转向私有制社会，平等的思想仍然有很大的影响。再加上物质生产的匮乏，统治者占用了大量的粮食，会引起大多数人的不满，增加社会的不公平感。如果他们在饮食上节俭，他们会赢得人们的支持。大禹是那个时代的正面典型，而夏杰和商周是反面典型。夏杰和商周的贪婪和奢侈激起了人们的愤怒和仇恨，导致了国家的灭亡。关于这一点，史书上有很多记载。
从人们对夏杰和商纣王暴饮暴食的痛恨中，我们可以知道，人们对饥饿充满了恐惧，他们想不出还有比“多吃”、“多喝”更严重的事情，于是对纵欲美食的谴责就成了整个社会最普遍的声音。周人在鼎中铸饕餮以传给后代，就是要吸取商周的教训，警示后人避免重蹈覆辙。这成为中国几千年来自然经济占主导地位的封建社会的主导政治思想之一。
然而，人们对美食的追求并不能局限于鼎上的装饰或统治者的宣传。如果按照统治阶级的要求去做，中国的饮食文化就不会发展到现在的状态。精致的衣服和美味的食物是每个人都想要的。有个笑话说“腐败的内容:金钱、美色、美食都是人内心的欲望”。想想吧。确实如此。这也是饮食文化发展的根本原因，也是社会发展的基本原因之一。没有对美的追求，社会就会失去前进的动力。中国几十年的发展也说明了这一点。这大概就是今天美食家依然大量出现的原因。
我觉得今天饕餮的定义应该是这样的:能吃，能吃，敢吃，知道怎么吃而不饕餮。
摘自:/cgi-bin/newsoul/soulview.cgi？id = 1336312 & amp；fid=1082。post date = 2005-06-18 & amp；ver =线程
饕餮:(1)传说中的贪吃野兽。在古代钟鼎中，头部的形状被雕刻在彝族器皿上作为装饰。《吕氏春秋》:“周鼎饕餮，有首无。”②比喻贪婪恶毒的人。《左公十八年》:“缙云家无才，贪食而从货贿。侵略性的欲望和奢靡，而不是过剩和厌恶；凑在一起，积累事实，却不知道真相。不管丧偶的，没有可怜的。天下人比三更凶，谓之饕餮。”杜预注:“贪即饕餮，饕餮即饕餮。”后来也指贪食。比如贪吃的人。——《辞海》
从《辞海》的解读中可以看出，“饕餮”的本义其实并无定论，只是后人逐渐引申出其贪吃好吃的意思。大文豪苏东坡曾在《美食家颂》中说:“盖高分子之美，以养吾美食家”。其中“饕餮”一词由“饕餮”演变而来。可见，到了宋代，人们已经忘记了“饕餮”的本义，用它来表示对食物的喜爱。“饕餮”这个词经历了从贬义到褒义的转变。
饕餮之夜的含义:法语名称，原意为“饕餮广告人的通宵派对”。
餐饮之夜作为一项全球流行的文化娱乐活动，自1981成立以来，已在数十个国家的近百个城市展映，每年观众超过400万，成为年度全球知名娱乐品牌。"