专业的大胃王需要长期适度训练，保持胃袋容量。每天每餐都要吃，比赛前更要吃，如果怠慢胃袋扩张，饿了几天导致胃袋收缩，再去参加比赛，反而影响发挥。
大胃王通常分为2种，一种是竞速大胃王，一种是竞量大胃王。
顾名思义一种是比谁吃的快，一种是比谁吃的多。
曾有人提出，大胃王也应该正式定义成为一种运动，因为大胃王可以通过锻炼和技巧得以提升，并且所有奥运会项目一样存在潜在运动危险。
大胃王作为运动不但需要锻炼，同时也要讲究技巧。
吃很烫的面条，可以提前准备几个大碗，把面条分别盛在不同碗中尽快冷却。
吃很辣的食物可以喝酸奶或者牛奶降低辣度，保护胃壁。
吃面包之类比较干燥的食物，必须尽可能少量的获取水分，每次喝水只要抿一小口，最低限度的把食物咽下去。因为喝水不但占用胃袋空间，更容易让面食膨胀。
可以事先准备多种蘸料，比如番茄酱，辣椒酱，芥末，酱油等等。在吃同一种食品的比赛感到味道厌烦时，通过蘸料变化口味，进一步增加食欲。
像是包子这种刚出笼很热的，可以在吃之前先用手掰开降低内部温度。
还有像是吃比较硬的食物，比如美式披萨，可以通过一边吃一边用手撕成很多小块的方式，减少咀嚼次数，减缓咬合肌的压力。
还有一种说法，吃得快，快到大脑反应不过来，中途不能停顿，如果饱腹神经意识吃饱了，就很难再爆发了。
漫画《美食大胃王》中提到，最厉害的大胃王，肠和胃连接的地方，有一个叫幽门的器官。有些大胃王可以在吃很多东西后，能无意识的打开幽门，食物直接通过胃袋进入肠道，也就是所谓的直肠子。每个人的肠子拉直后约为身高的4～5倍。如果食物真的可以通过胃部直接进入幽门，那么肯定会产生巨大优势