如今，又细又多刺的黄瓜是松脆的。还记得以前暑假的时候，在家陪妈妈总是让我多吃黄瓜，说吃多了黄瓜就减肥了，就不会那么胖了。真的吃了一个多月的黄瓜...还好黄瓜本身好吃，但是我吃不腻。
说到拍黄瓜，这个很简单。将黄瓜洗净，对半切成长条，用刀拍几下，斜切成小块，倒入碗中，加入蒜末、香菜、盐、香油、醋，搅拌均匀即可食用。好吧，就简单拍黄瓜吧。真的很简单。
三角菇
原料:平菇适量
辅料:孜然粉适量，盐和酱油适量，素蚝油适量(可选)，小辣椒3个。
练习:
1.平菇洗净，放入沸水中焯两分钟，沥干。小辣椒去籽，切成段。
2.小火炒孜然，然后磨成粉。备用。
3.油热后放入葱花和胡椒粉翻炒出辣味。
4.加入平菇，翻炒几分钟，加入少许酱油或蚝油，继续翻炒。如果你喜欢软的和熟的食物，加点水，盖一会儿。如果你喜欢有嚼劲的东西，煎五六分钟就好了。
5、调味，加盐。最后开大火，撒上孜然粉和鸡精，翻面均匀。
6、也可以同时加点花椒粉，反正主要是孜然味。另外，杏鲍菇挤出水，煎成糊状，撒上孜然粉或椒盐，也很好吃。
辣椒炒豆腐丝
材料
1块豆腐皮；辣椒2个；蒜末少许；少许盐；橄榄油适量
工作方法
花椒洗净切丝，豆腐皮切丝。
锅中倒入少许橄榄油，放入蒜末炒香。
加入豆腐丝，搅拌均匀，倒入半碗水，加盐调味，煮至水将沥干。
加入辣椒丝，翻炒至略微变软，取出。
木耳炒肉
材料
猪里脊肉100g；木耳10以上；洋葱1段；酱油15ml；；醋3毫升；少许水淀粉；5毫升料酒；盐1.2g；鸡精2克
工作方法
猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
木耳用温水泡发，去根，洗净撕成小花备用。
将洋葱斜切，姜切碎。
锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炸至变色，捞出备用。
在锅里放油。油热时，放入洋葱、木耳和生抽翻炒两分钟。加入肉片翻炒均匀。煮些醋，用盐和鸡精调味。
清蒸嫩排骨
配料的准备:
小排骨、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、酱油、盐、葱、姜、红辣椒、香葱。
方法:
1，排骨剁成小块，越小越好，洗去骨渣，冷水浸泡15分钟后取出。
2.将酱油、蚝油、料酒、盐、糖、葱、姜丝、八角放入排骨碗中，用量会根据自己的口味调整。加糖是为了提鲜，因为酱油和蚝油是咸的，所以适量加盐，八角碎成小瓣。
3、拌匀，阴凉处腌制2小时以上，中间翻两遍，均匀入味。
4.蒸之前，在腌制好的排骨里舀两勺玉米淀粉，拌匀。加淀粉可以锁住肉汁，和炒猪肉加淀粉是一样的。
5、把排骨放在一个盘子里，会显得更漂亮，如果不介意外观，可以随意摆放；将排骨放入蒸锅，大火蒸20分钟，撒上剁碎的红辣椒和香葱。
红烧带鱼
配料和配料:带鱼、葱、姜、小米辣、蒜瓣、酱油、料酒、蒸鱼鼓油、面粉。
带鱼洗净，用刀取出内脏洗净，葱切段，蒜瓣切片，姜切丝。
将加工好的带鱼控干水分，加入一勺酱油和一勺料酒，加入少许面粉，拌匀，腌制15分钟。
烧热锅，倒入油，放入姜丝炒香。
加入带鱼，煎两面至黄色。
加入一勺酱油、一勺料酒和一勺蒸好的鱼鼓油，加入葱段和蒜瓣拌匀。转弯时注意不要弄断带鱼。
加水至带鱼水平，由高火转低火5分钟。
如果你想在烹饪前喝更多的汤，你可以关火。如果你喜欢浓郁的味道，你可以收集果汁。将煮好的带鱼放入盘中，撒上小米辣即可食用。