既然楼主不怕透剧，那咱就说吧
三条线区别很大，相似或者一样的也只有开始一点点而已。而且动画虽然总体上是saber线，但是也做了不小的改动。暗杀者佐佐木小次郎是以守护柳洞寺山门为基础召唤出来的，所以他是无法离开山门的，这点小说有详细提到。但是动画版里小次郎跑到了柳洞寺底部的大圣杯所在的神殿里，士郎等人在此与CASTER进行最后决战，作为召唤圣杯的容器也由原本的伊莉雅变为樱，这和小说是相差极大的。小说里saber线和CASTER决战是在卫宫邸，而且樱到那时早就不出现了。
接下来具体说说三条线的区别：
1.士郎推倒的对象不同。saber线推倒saber两次，UBW线推倒凛一次，HF线推倒樱4次，外加YY凛一次。被推倒的对象就是各路线的女主
2.侧重点不同。
saber线主要叙述saber的事，详细叙述saber和士郎的关系。作为saber最强的宝具的剑鞘——乌托邦，究极之防守仅在此路线出现。很多人在此线只是路人，士郎也没多少战斗表现
UBW线即无限剑制路线，最精彩的路线。此线着重讲述了卫宫士郎及成为了英灵的卫宫士郎ARCHER的故事。由于一开始archer没受伤，在首次面对B叔时saber考地形优势打得势均力敌（saber线单方面被虐）。从这里开始就和saber线完全完全不同了。此线打斗及其丰富且壮观，rider继续做路人，B叔被英雄王秒杀，伊莉雅被杀，archer背叛了凛，卫宫士郎失去了saber，而本来saber线没啥好感的lancer却站在了卫宫士郎一边。saber最后和凛结下契约，最强从者的实力得以展现。最后archer与卫宫士郎展开对决，一个要消灭过去愚蠢的自身，一个要否定和超越自己的理想，最后却是身为人类的卫宫士郎取胜。英雄王登场，archer领了假便当。最后柳洞寺决战，saber搞定佐佐木小次郎，卫宫士郎在推倒凛后靠着凛的魔力展开了固有结界“无限剑制”，英雄王被完全克制，最后关头固有结界却被展开的圣杯所破坏，但是英雄王也被吸收，却想拉卫宫士郎一起下水，领了便当的archer出现，一箭将被圣杯侵蚀的英雄王搞定，迎来结局（***两种结局，一个saber最后留下来，一个没有），樱在此路线后面再次路人了
HF线，最为黑暗的一条路线，也是最为郁闷的一条路线。然而却是包含全的FATE世界观的路线。具体不详细说明了，卫宫士郎舍弃了理想，成为樱的守护者。咱只说一些吧。saber黑化，rider真正的MASTER是樱，rider圣杯战争后仍留了下来，神父绮礼的秘密，樱与凛的关系，caster路人，lancer路人，佐佐木路人，连英雄王也做了路人，出现了真正的暗杀者，B叔最后被卫宫士郎打败，黑化saber被rider和卫宫士郎联手打败，最终BOSS就是轻松把英雄王干掉的樱，但是面对拥有可以实现第二魔法的宝石剑的凛她却败下阵来。最后那一幕动画里有引用，凛无法下手杀死自己的妹妹樱，最后刺了自己。最后卫宫士郎又与神父展开对决，并成功阻止了灭世魔王的降临。
更多的剧情自己去看吧，由于剧本过长，本身就不好总结。说实在的，只有三条路线都玩过了，你才算是真正了解了FATE的90%，只看动画版，你根本就了解不到多少，并且也体会不到FATE最强的剧情和魅力。推荐楼主把三条路线都玩通。