兰州手拉面
兰州拉面很有活力，汤底也很有营养。里面还有大块的牛肉。吃一碗兰州拉面让你浑身暖暖的。兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的地方小吃。
山西面馆
山西刀削面是北方最好吃的面食之一。刀削面看起来做起来简单，其实处处考验功夫。面条不能太软，切的要快。只有中间厚两边薄，才能成功。好吃的刀削面应该是筋道有嚼劲的那种。刀削面有很多吃法。可以倒入西红柿和鸡蛋，腌制，甚至炒菜。
武汉热干面
还记得那部漫画《加油，里根面条》吗？热干面不仅是中国“十大名面”之一，也是武汉的特色小吃。热干面的特点是没有汤汁，配以油、芝麻酱等调料，用筷子搅拌均匀。热干面，香味四溢，口感醇厚，风味十足。
四川担担面
作为四川流行的美食小吃，因小贩叫卖而得名。担担面除了鲜红的辣油，还有浓郁的芝麻酱香味。配以肉末、川菜、芽菜、豌豆尖等配料，鲜而不腻，辣而不燥，是川味面食中的极品。
陕西臊子面
臊子面是西北地区的传统面食和著名的西府小吃，宝鸡岐山臊子面最为正宗。流行于陕西关中平原和甘肃陇东。里面有豆腐、鸡蛋等配菜。，且方法简单。臊子的意思是肉丁。对于陕西人来说，肉末面的配色尤为重要。黄蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、绿蒜苗、白豆腐等。既美丽又美味。