(1)如果实在喝不下，不要第一口就端着饭碗吃。
(2)如果你确定要喝，就不要在上面放墨水，然后还有规矩。
规则一:酒桌上虽“深情，却闷；情浅，舔之。”但是喝酒的时候千万不要说。
规则二:低调，把头发盘起来，永远不要一上酒桌就把头发灌满。
规则3:在轮到领导互相尊重之前，他们会互相喝酒。
规则四:你可以被很多人尊重一个人，永远不要被一个人尊重很多人，除非你是领导。
规则五:自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。
规则六:自己尊重别人。碰杯的话，说，我喝完，你愿意就怀孕。
规则七:既然你地位卑微，记得多给领导添酒。不要盲目的为领导喝酒，就是要代替，而且要假装你想喝是因为你真的想喝，而不是为领导代替。比如领导A酒量不行。拐弯抹角就能阻止要崇拜A领导的人。
规则八:拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手垫在杯底。记住你的杯子永远比别人的低。如果你是领导，就要懂事，不要放得太低，不然怎么当下面的人。
规则九:如果没有特别的人在场，最好按正确的顺序碰酒，不要厚此薄彼。
规则10:碰杯，祝酒，发表声明。不然我为什么要喝你的酒？
规则11:不要在餐桌上谈生意。喝好了，生意也就差不多了。大家都清楚，不然人家也不会放得开和你喝酒。
规则十二:不要装歪，说错话，做错事，不要求情，自觉罚酒才是硬道理。
规则13:如果，纯粹是如果，酒不够了，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己倒满。不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规则14:结束时必须有一杯闷酒，所以不要让你的杯子空着。你跑不掉的~
第十五条:注意酒后不要口误，不要说大话，不要无礼，不要随地吐痰，不要乱扔筷子，不要乱指，不要喝汤，不要放屁打嗝，不要憋着上厕所，没人拦你。
规则16:不要说“我不能喝”(如果你喝了)，以免别人指责你虚伪。信不信由你，人真的能看出来会不会喝酒。
规则十七:领导陪你喝酒是给你面子。不管领导让你喝多少，自己先做好。记住，把手和眼镜放低。
规则18:花生对饮酒者来说是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖必不可少。一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾，都体现了你的关怀。
如果你不能喝酒
1，不主动进攻，实行以守为攻的策略；
2.在桌前放两个大杯子，一个装白酒，一个装矿泉水，喝小的小酒杯，勤喝水。酒桌上主客基本都醉到8分钟的时候，可以主动出击，以水代酒；
3.敬酒后，不要马上咽下去，找个机会用餐巾擦擦嘴，把餐巾里的酒吐出来；
4.先吃一些垫底的脂肪和淀粉类食物，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝太猛；
6、不要把几种酒混着喝，特别容易醉；
7.引菜时，不要在酒桌中间转碟。酒桌上引菜是大忌。
8.六分醉的时候，把面前醋碟里的醋喝完，然后让服务员加；
9、每次敬酒的时候都要倒满，然后在喝酒前假装没拿小酒杯，尽量洒一些，这样每次都能少喝很多；
10，喝之前把半杯茶放在面前，喝完不要咽下去，赶紧拿起茶杯，喝水的时候把酒吐到杯子里，吐完了再换水就行了，管用！
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宴会上的礼仪
1，全民尽兴，不要交头接耳。
大多数宴会客人比较多，要尽量讲一些大多数人都能参与的话题，得到大多数人的认同。由于个人爱好和学识不同，话题尽量不要太偏，以免一家独大，相距甚远，聊个没完，导致跑题，忽略了大家。尤其是尽量不要和别人交头接耳，给别人神秘感，往往会引起“就你俩”的嫉妒，影响喝酒的效果。
2、瞄准两面，把握大局
大多数酒席都有一个主题，就是喝酒的目的。去吃饭的时候，首先要看看周围的表情，分清主次。不要为了喝酒而喝酒，失去了一个交朋友的好机会，更不要让一些哗众取宠的酒友扰乱了主人的意思。
3、语言得体、幽默
洒在桌子上，可以显示一个人的才华，常识，修养，交际礼仪。有时候一句幽默的语言会给客人留下深刻的印象，让人在无形中对你产生好感。所以要知道什么时候该说什么话，语言得体，幽默风趣是至关重要的。
4、适度劝说，不要强求。
在酒桌上，我们经常会遇到劝酒的现象。有些人总喜欢把酒场当成战场，想尽办法劝别人多喝，以为喝不够不现实。
“以酒论英雄”对喝得多的人还行，对喝得少的人就难了。有时候，如果你劝得太多，你原来的朋友的感情会被彻底破坏。
5、敬酒有条不紊，主次分明。
烤面包也是一门学问。一般来说，敬酒应该按照年龄、职位、宾主身份的顺序。敬酒前一定要充分考虑敬酒的顺序，分清主次。为了和不认识的人喝酒，你应该先打听一下你的身份或者注意一下别人怎么称呼你，以免尴尬或者伤害感情。
敬酒的时候一定要把握好敬酒的顺序。餐桌上要有客人，就要对他比较恭敬，但要注意，如果有地位较高的人或年长的人在场，不仅要对能帮助你的人恭敬，还要先向德高望重的长辈敬酒，否则大家都不好意思。
6.看文字，懂人心。
想在酒桌上得到大家的欣赏，就要学会读书认字。因为与人交往，就要了解人心，这样才能在酒桌上发挥好作用。
7、锋芒渐露，稳坐泰山。
在酒席上，你要看清场合，正确评价自己的实力，不要太冲动，尽量保持一些酒气和谈吐，不要让别人低估自己也不要过多的表现自己，选择合适的时机，逐渐辐射出自己的锋芒，才能稳坐泰山，不给别人“这个能力”的想法，让大家都不敢低估你的实力。
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注意细节。
1-座位
一般来说，座次顺序是“左尊东”、“尊门”。如果是圆桌，就是主人和客人面对大门。从与主客的距离来说，主客越近，越受尊重。同样的距离，左侧比右侧更受尊重。如果是八仙桌，如果有一个正对大门的座位，大门一侧的右边座位就是主客。如果不是对着大门，东边的右座就是首席。
如果是大宴，桌与桌之间的安排要注意首席，左边2、4、6席，右边3、5、7席。根据主人和客人的身份和地位，亲戚和朋友要分开坐。
如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，给客人看座位。如果你是被邀请者，你应该按照主人的安排入座。
一般来说，如果你的老板在场，你应该把他引到主位，并请客户坐在主位的左侧，级别最高。除非主持人的领导水平非常
第二步:点餐
如果时间允许，你应该等大部分客人都到了，把菜单分发给客人，邀请他们点菜。当然，作为商务宴请，你会担心预算的问题。所以，控制预算，你做饭前多做功课是最重要的。更重要的是给客人选择一个合适的地方，让客人对你的预算有很大的了解。另外，一般来说，你买单，客人不太好意思点，你就是主人。如果你的老板也在宴席上，不要因为尊重他或者认为他社会经验丰富，吃了很多宴席就让他/她点菜，除非他/她要求。不然他会觉得自己不够体面。
如果你是一个聚会常客，你应该知道你不应该太主动点餐，而是让主人点餐。如果对方善意要求，可以点一道不太贵也不忌讳的菜。记得向同桌的人请教，尤其是“有什么不吃的吗？”或者“你更喜欢吃什么？”让每个人都有被照顾的感觉。点餐后可以问“我点了，不知道合不适合几个人的口味”“要不要来点别的”等等。
点菜的时候，一定要心中有数。点餐时，可以遵循以下三条规则。
看人员构成。一般来说，人均一碟是一般规律。如果是男性较多的聚餐，金额可以适当增加。
第二，看菜品组合。一般来说，一桌菜最好准备充分，冷热搭配，尽量做到全面。如果餐桌上男性多，可以多点些肉，如果女性多，可以多点些清淡的蔬菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商务宴请，一般的菜50元到80元都可以接受。如果这个酒席的对象是关键人物，那就点几个分量足够的菜，比如龙虾、剑鱼、鲥鱼，然后上鲍鱼、翅粉之类的。
还有一点需要注意的是，点菜的时候不要问服务员菜品的价格或者讨价还价，这样会让你的公司在顾客面前显得有点小家子气，顾客也会觉得不舒服。
附:中餐点餐指南——三大优势四大禁忌
一顿标准的中餐通常从冷菜开始，然后是炒菜，接着是主菜，然后是小吃和汤。如果你觉得有点累，你可以点一些甜点，最后上一盘水果。点菜时，我们应该考虑到每个程序的菜。
首选菜肴
第一，有中国特色的菜肴。招待外宾的时候，要多注意这一条。如炸春卷、水饺、蒸饺、狮子头、宫保鸡丁等。，并不好吃，但由于其鲜明的中国特色，受到许多外国人的高度赞扬。
第二，具有地方特色的菜肴。比如Xi安的汤羊肉，湖南毛家的红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里招待外宾的时候，恐怕这些特色菜会比同样的生猛海鲜更让人称赞。
第三，这家餐厅的特色菜。许多餐馆都有自己的特色菜。这家餐厅的最后一道特色菜，最能体现主人对受邀客人的关怀和尊重。
在安排菜单的时候，还要考虑客人的饮食禁忌，尤其是客人的饮食禁忌。有四种主要的饮食禁忌。
1.宗教饮食禁忌一点也不应该被忽视。比如穆斯林通常不吃猪肉，不喝酒。我国佛教徒少吃肉，不仅仅指肉，还包括葱、蒜、韭菜、芥菜等刺激性食物。一些信仰观音的佛教徒，饮食中特别禁止吃牛肉，在招待港澳台和海外华人同胞时要特别注意。
2.出于健康原因，有些食物也是禁忌。比如有心脏病、脑血管疾病、动脉硬化、高血压、中风后遗症的人，就不适合吃狗肉。肝炎患者应避免吃羊肉和甲鱼。有肠胃炎、胃溃疡汤等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼。高血压、高胆固醇患者应少喝鸡汤。
3.不同地区人们的饮食偏好往往不同。为此，我们在安排菜单时应该考虑到这一点。比如湖南人普遍喜欢吃辣，少吃甜食。英美人通常不吃宠物、珍稀动物、动物内脏、动物头和爪子。另外，招待外宾时，尽量少吃硬菜，外国人吃饭时不太可能把咬进嘴里的食物吐出来，这也是需要考虑的。
4.有些职业，因为某些原因，往往在餐饮方面有不同的特殊禁忌。比如国家公务员在执行公务时不准吃、不准请，不准在公务宴请上大吃大喝，不准超国家规定的标准吃饭，不准喝含酒精的饮料。再比如，司机上班期间不准喝酒。如果忽略这一点，可能会让对方犯错。
吃蔬菜
中国的人一般都很讲究吃，也很讲究吃。随着越来越重视职场礼仪，在商务餐桌上吃饭吃饭也更加讲究。以中餐为例，教你如何在餐桌上做到礼貌优雅。
中式宴会开始，服务员送来的第一条湿毛巾就是擦手。不要用来擦脸。上龙虾、鸡肉、水果的时候，一个漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣的小水柠檬不是饮料，是用来洗手的。洗手时，可以轮流沾湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。
吃饭的时候要注意礼貌。不要反复劝说外宾，而是互相介绍中餐的特色，吃不吃由他决定。有些人喜欢说服别人，甚至帮助别人。外宾没有这个习惯。如果一再客气，人家可能会反感:“我说了我不吃。你非得逼我做什么？”以此类推，参加外宾举办的宴会，不要指望主人反复给你夹菜。如果你等着别人给你上菜，你就得饿着。
客人入座后，不要马上开始吃东西。相反，客人应该等主人打招呼，然后举起酒杯示意开始。客人不能走在主人前面。要讲文明，要等菜轮到自己再动筷子。不要在邻居面前抢，一次拿太多菜也不可取。细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。千万不要把一大块放进嘴里狼吞虎咽，会给人贪婪的印象。不要挑食，不要只盯着自己喜欢的食物，或者匆匆忙忙把自己喜欢的菜堆在盘子里。吃饭的动作要优雅。吃饭的时候不要碰你的邻座。不要把盘子放在桌子上。不要把汤洒了。不要发出不必要的声音，比如喝汤时的“呼噜声”，吃菜时的“砰砰声”，都是粗俗的表现。吃饭的时候不要和人说话。不要把嘴里的骨头和鱼刺吐在桌子上。用餐巾纸捂住嘴，用筷子夹出来放在盘子里。不要吃掉在桌子上的食物。吃饭的时候不要玩碗和筷子，也不要用筷子直取他人。不要用手抠嘴。用牙签剔牙时，用手或餐巾捂住嘴。不要让餐具发出任何声音。
吃完后可以用服务员送的餐巾纸、餐巾纸或小毛巾擦嘴，但不宜擦头、颈或胸；饭后不要不受控制地打嗝或打嗝；在主人示意结束之前，客人不能离开餐桌。
关于敬酒
1，主人敬主宾。
2.陪伴客人，尊重客人。
3.主人和客人互相答谢。
4.陪伴客人，互相尊重。
记住:客人一定不要吵闹地敬酒，这是非常不礼貌的，也是对主人的不尊重。
4-倒茶
这里说的倒茶知识，既适用于拜访公司的客户，也适用于商务餐桌。
首先，茶具要干净。客人进房后，先坐下，预定茶水。泡茶前，一定要把茶具清洗干净，尤其是久不用的茶具。难免沾有灰尘污垢，要用清水仔细清洗。泡茶、倒茶前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得有礼貌。不管茶具是否干净，随意给客人倒茶是不礼貌的。人们一看到茶壶和茶杯上的污渍就恶心。他们怎么还能喝你的茶？现在一般公司都是一次性杯子。倒茶前要注意在一次性杯子上放一个杯架，以免热水烫到，让客人一时无法喝茶。
其次，茶要适中。先说茶，一般应该是合适的。茶不能太多也不能太少。茶太多，茶味太浓；茶叶太少，冲出来的茶没有味道。如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，那么就根据客人的口胃来泡茶。再说倒茶，不管是大杯还是小杯，都不能太满。如果装得太满，很容易溢出，弄湿桌子，凳子，地板。一不小心就会烫到自己或者客人的手脚，让主人和客人都很尴尬。当然，倒得太少也不可取。如果只把茶端过杯底给客人，会让人觉得是装的，不是真心的。
第三，茶要端得恰到好处。按照我国人民的传统习惯，只要双手没有残疾，都是双手奉茶给客人。但是现在有些年轻人不懂这个规矩，就一只手把茶递给客人。双手奉茶也要注意。对于有杯耳的茶杯，一般是用一只手托住杯耳，另一只手托住杯底，给客人倒茶。没有杯耳的茶杯装满茶后，全身发烫，手很难靠近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘，送给客人。这种上茶方法虽然可以防止烫伤事故，但不美观，也不够卫生。请想象一下，让客人的嘴去舔主人的手指印，感觉好吗？
加茶。如果老板和客户需要往杯子里添茶，你是责无旁贷的。可以示意服务员加茶，或者让服务员把茶壶留在餐桌上，自己加更好。当你不知道该说什么的时候，这是最好的隐藏方式。当然，加茶的时候要先给老板和客户加茶，再给自己加茶。
5-离开座位
一般鸡尾酒会和茶会时间都比较长，大概两个小时以上。也许走了几圈，认识了一些人，你很快就会想离开。这时候，你不禁明白了一些半途而废的技巧。
常见的是，酒席进行得如火如荼的时候，因为有人要离开，导致大家一哄而散，让主办方真的很着急。为了避免这种扫兴的后果，当你中途要离开的时候，不要和谈话圈子里的每个人说再见，只需要悄悄和身边的两三个人打个招呼就可以离开了。
如果你中途离开招待会，你必须向邀请你的主人解释并道歉。你不能在一瞬间消失。
向你的主人问好，然后你应该马上离开。不要拖着你的主人在大门大喋喋不休。因为对方当天有很多事情要做，所以还有很多客人等着他(她)去迎接他(她)。你占用了主人太多的时间，会导致他(她)在其他客人面前很没礼貌。
有些人参加酒会，茶会，中途准备离开的时候，会问认识的人要不要一起去。结果热闹的场面被她这么一鼓动，早早就散了。这种吵吵闹闹的事情，最难得到宴席主人的原谅。一个优雅的人永远不应该犯这种错误。
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饮酒前的准备
众所周知酒精会伤害肝脏，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。喝酒前的准备很重要，这是保证你在酒桌上不醉的关键因素。去吃饭前，在家里吃点东西给胃垫垫。那么我们到底应该吃什么呢？一般来说，吃些高蛋白的东西比较好，比如吃两个鸡蛋、喝牛奶、豆浆等。，因为这些高蛋白食物可以在胃里与酒精结合，发生反应，减少酒精的吸收。另外，吃饼干、蛋糕等。也还好，免得胃里有东西。因为空腹喝酒，酒精很容易在胃里被吸收，从而导致醉酒。注意，禁止用咸鱼、香肠、腊肉来喝酒，因为这类熏制食品含有大量色素和亚硝胺，与酒精发生化学反应，不仅伤害肝脏，还会损伤口腔和食管黏膜，甚至诱发癌症。
另外，对于经常喝酒或者陪酒的人，可以尝试一些古籍记载的方法。如清代一位佚名在《调鼎集》中写道:“欲饮酒而不醉者，取硼砂粉少许，饮葛汤、葛丸者，有迟效”。《钱进方》:“七夕日采石菖蒲，末取之，饮之不醉。”
饮酒保护
“酒过三关，菜过五味”是一句古老的酒场谚语，也说明了边喝酒边吃菜的重要性。喝酒前，尽量吃点菜再喝。原理和上面说的一样。禁止空腹喝酒，这样容易喝醉伤胃。
酒后醒酒的措施
喝了酒的人会头晕、头痛、呕吐，甚至昏迷。此时，他们需要尽快清醒过来，减少醉酒带来的痛苦，防止可能的更大伤害。这里教大家几个简单的醒酒方法，饮酒者可以根据自身情况选择适合自己的方法，不妨一试。
★☆喝白萝卜汁:生白萝卜，洗净榨汁，微热服用，一次一杯，10分钟一次，三次即可解酒。
★☆吃大白菜心:将大白菜取出切丝，一颗不够拿两颗，加入少许白糖和白醋拌匀，然后腌制三到五分钟。这个方法会很快解除宿醉。
★☆取芹菜汁:将新鲜芹菜洗净，切碎榨汁。连续三次(每次5分钟)当茶喝，对酒后头痛、脑胀、脸红有特效。
★ ☆喝鲜桔子皮水:2用1斤水煮沸两片鲜桔子皮，加少许盐摇匀，然后当茶喝，一次一茶杯，再喝5分钟，三次有效。
★☆喝绿豆汁:绿豆2盎司，加水煮熟后再喝，连汤带豆。如果将绿豆捣碎，用开水冲服，会有解酒的效果。
另外，如何减轻醉酒后的头痛、头晕、恶心等症状？这里有一些食物，是由国家头痛研究基金会的研究人员发现的。你不妨参考一下:
★☆酒后头痛蜂蜜水:蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能促进酒精的分解和吸收，缓解头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。此外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆番茄汁治酒后头晕:番茄汁还含有丰富的特殊果糖，有助于促进酒精的分解。一次喝300毫升以上，可使酒后头晕逐渐消失。如果在喝酒前加入少量的盐，也有助于稳定情绪。
★☆鲜葡萄可治酒后恶心反胃:如果在饮酒前食用，还能有效防止醉酒。
★☆西瓜汁可治酒后发热:西瓜工具清热去火，可加速尿液中酒精的排出。
★☆柚子消除口腔中的酒精:吃加了白糖的柚子肉，对酒后消除口腔中的酒精很有帮助。
★☆芹菜汁治疗酒后肠胃不适、面部发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，可以分解酒精。
★☆酸奶可治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
★☆香蕉治酒后心悸胸闷:酒后吃1-3根香蕉，可以提高血糖浓度，降低血液中酒精的比例，达到解酒的目的。同时还能缓解心悸症状，消除胸闷。
★☆橄榄酒后治厌食症:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、开胃的“良药”。可以直接吃，也可以冰糖炖。
大家都以为茶可以解酒，殊不知被“耽误”了很多年——
酒后忌饮茶。
《本草纲目》记载李时珍:酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，痰多浮肿。现代医学研究还指出，茶能刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤胃黏膜；同时，茶叶中的茶碱和酒精一样，会导致心跳加快，加重心脏负担。
解酒药物
目前，市场上有许多解酒的药物，如海王金樽、“柯格博”胶囊、“女主人”解酒茶，以及一种从美国进口的ZEO等。这些药物真的有效吗？所谓解酒的药物，归根结底只能通过以下两种途径达到解酒的目的:一是能迅速分解，使酒精失去药效，或者阻断酒精在胃肠道的吸收，减少酒精进入血液的量，这样自然就能达到解酒的目的。但是，无论什么解酒药，无论其疗效多么神奇，都有一定的副作用，所以不能常吃，尤其是经常陪酒或经常需要应酬的人。一般情况下，不要吃，因为即使吃药，酒精还是会进入体内，对肝脏造成伤害。最好是不喝酒。非要喝酒的时候，首先要用其他方法醒酒。
醉酒后的护理
醉酒的人往往不知道自己的行为，不能自理，所以作为亲人或者朋友，一定要照顾好，注意几个方面:
1.如果醉汉走路不稳，要注意不要让他摔倒，防止摔倒受伤，或者撞到头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒的人这个时候容易感冒。让醉汉把头歪向一边，防止他呕吐。如果他呕吐，他应该清除他嘴里的呕吐物，防止它进入气管，导致窒息或肺部感染。
3.应该让那些严重醉酒而不能服用解酒产品的人吐出他们胃里的东西。手指和棉签可以插入他们的喉咙，让他们呕吐。必要时也可以用温水或2%碳酸氢钠溶液洗胃。如果比较严重，立即拨打120或送医院急救。