黄磊版的《午夜食品店》已经开播好几天了，但是失去了口碑，收视率，豆瓣评分，但是没有失去话题。被诟病最多的，应该是完全抄袭日剧的行为。
相信很多人，包括我在内，在知道黄磊要参演这部电影，有他的大厨黄的设计，有日版午夜食品店的巨大影响力的时候，还是非常期待的。
然而第一集出来后，大家真的傻眼了。豆瓣给了2.3分，这是小时代无法企及的新高度。“橘生淮南，橘生淮北”的故事大家都知道，但没有人真正理解。两国饮食体系的习俗和文化背景有着巨大的差距，照搬并不自然。
日版《午夜食品店》改编自一本漫画。讲了一个故事，有一个食堂，只在晚上12营业到早上7点。来这里吃饭的人都会点老板的特色菜。每一道菜的背后，都有一个特别的故事。
大家最先认可的是日式原单。居酒屋是日本的灵魂栖息地，整个日本民族一半的压力都在居酒屋，混合着酒精。日版《午夜食品店》的火爆，首先是国民生活的真实反映，有足够的群众基础，很大程度上符合日本民众的集体潜意识。其次，调性足够准确。居酒屋虽然简陋，但食物还是要求颜色自然，食材鲜美，器皿精良，短剧的调性也足够克制。
先说中国版的“午夜食品店”。派一个编剧每晚半夜一两点坐在老三牌楼店里听食客吹牛，真是欠考虑。不到一个月我就能写出一本书《一千零一夜》。就算晚上不想熬夜，我也会翻着看两个当代作家的小说和散文，会发现有那么多午夜食品店式的故事。
在朱自清的《冬天》中，有这样一段话:
说起冬天，我突然想到豆腐。是“小洋锅”配水煮豆腐，热乎乎的。水在翻滚，像许多鱼的眼睛，里面还留着一小块豆腐，嫩滑，像一件反穿的白狐狸大衣。锅在“洋灶”上，灶被熏黑，显出豆腐的洁白。现在是晚上，房子很旧。虽然点着“洋灯”，但还是一片漆黑。围坐在桌子周围的是我的父亲和我们的三个兄弟。
一个简单的场景，一个简单的午夜食品店，一种影像感扑面而来。旅行者打开门，浑身发冷地走了进来。脸上有疤的小林薰或黄磊什么也没说。他面前放了一炉豆腐，行者吐了口白气，搓了搓冻僵的手，断了筷子，放进嘴里。他的心是他遥远的家乡和他在一个冬夜的父亲。这个长镜头甚至不需要台词。
中国不缺粮食地块。美食节目在中国很容易引起* * *的，因为不仅仅是美食，还有美食、情感、回忆。这一切结合在一起，任何一个环节的刻意、软弱或孤立，都会让感情成为无源之水，无根之木，结果就像是泡面三姐妹的闹剧故事。
午夜食品店的回顾(2)
什么是真正的中国人的“午夜食品店”？
称霸市场，掀起火锅革命！
-尚品豆捞火锅
我们的“深夜”
深夜，繁忙的城市已经完成了一天的高速运转。大部分人已经睡了或者将要睡了，但是对于有些人来说，城市生活才刚刚开始。
一条隐藏在写字楼、学校、商场之间的小街，白天不起眼，到了晚上就成了自发的夜市，摆起了饭摊。
九点，十点和十一点。......
写字楼里加班的白领伸伸懒腰，揉揉发酸的眼睛，结束了一天的忙碌；
大学里的同学们也结束了在图书馆的辛苦，三五成群地走出大楼，有说有笑。
在商场里，想起了那首优美的萨克斯《回家》，站了一天的售货员还在算账，互相商量着下班后吃什么“犒劳”自己；
附近工地的值班工人也脱下汗湿的工作服和头盔，好好洗了个澡，心想一会儿一定要喝两大杯生啤酒，消除疲劳和暑气。
这些人有着不同的生活背景，不同的职业，不同的家乡，但此时，他们都去了同一个地方。
我们的“食堂”
来到夜市，他们根据自己的口味选择想吃的摊位。无论他们是喜欢辛辣的食物，清淡口味的汤和水，还是只想喝一杯解暑，都能在这里找到一席之地。
最火的是豆酱火锅店。十几张桌子都坐满了，还有十几个人在排队。自然是眉开眼笑，饥肠辘辘，焦急等待。每张桌子上都有一个小火锅，锅底麻辣烫，红红的。当锅里的汤开始冒热气的时候，就可以涮各种好吃的了。煮了这盘好吃的，用筷子夹在油盘子里，大家都是汗流浃背，脸红心跳，直呼“太过瘾了”。
放眼望去，到处都是人，各种各样的人，各种年龄，各种职业的人。有的人赤膊醉醺醺，大呼小叫，有的人捧着一杯凉茶谈笑风生的谈论着社会的方方面面，有的人在像透彻的了解世界一样讲述着人生哲学，有的人在谈论着各种赚钱的方法；有的人脸上刻着风霜的印记，有的人还没有真正踏入社会，还有那种“无所畏惧”的小牛精神。
这些人是我们自己，我们的亲人，我们的朋友，我们的同学和同事，我们周围的普通中国人。不同的人有不同的人生，不同的悲伤，不同的幸福和梦想。此时此刻，他们都聚集在夜市里。不管是谁，都不在乎别人。他们开心地吃、喝、聊。够了！
每个城市在千千都有10万个夜市，在千千有10万个小吃摊，在千千有10万家火锅店。每天都有10万来自千千的中国人来此参观并讲述不同的故事。这才是真正的普通中国人的“午夜食品店”。
中国人的“午夜食品店”
直到现在，我终于明白为什么我们的黄大厨翻拍《夜半食府》失败了。
把原来的午夜食品店原封不动的搬到中国注定是要失败的。
一份换汤不换药的菜单，一份从未点过的“大锅菜”；一样的日本厨师的衣服，一样的伤疤；日本居酒屋的用餐风格；更不用说硬植广告带来的全屏尴尬了。
还有，谁会有自己的* * *声给这群浮夸自命不凡的人听？
中国不是日本，中国的饮食文化也绝非日本可比。中国关于美食的传说和故事，一百年也讲不完。
所以《舌尖上的中国》的成功，是因为制作方没有高高在上，俯视众生，而是充满了生活的烟火气，不仅能俘获中国人的胃，也能俘获中国人的心。
那么，就不难理解中国版《午夜食品店》失败的原因了。
午夜食品店的回顾(3)
最近在追一部剧——午夜食品店，一部关于美食和故事的电视剧。我喜欢它是因为每一种食物背后都有一个故事，可以是亲情、爱情、友情、博爱。
一碗油炸方便面，让三个单身剩女成为知心朋友，互诉衷肠；一杯啤酒配香肠的背后，是一段美好而悲伤的爱情；一杯pop rocks冰淇淋，让两个身患绝症的年轻人互相陪伴到生命的尽头；一勺老抽让曾经互不理解的父子重归于好；一碗红烧肉让瘫痪在床的医生康复；一盘酱油炒饭，让美女明星找爸爸；一碗蒸蛋不仅让主人找到了妈妈的味道，还给他带来了幸福的爱情...
食物，什么是食物？在这个美食的时代，很多人都会给自己贴上吃货的标签。只要他们吃了自己认为好吃的东西，就会贴上食品的标签，大出风头。商家为了推广自己的美食，绞尽脑汁策划营销方案，比如吃多少，能拿多少，朋友圈积累足够多的赞能拿多少折扣，如何扫码加会员积分换现金券。殊不知，这些所谓的美食，大多都是机械化程序的结果。没有情感只有技术，没有食材只有各种调味品。所以这种食物只能暂时解决问题。
而我喜欢这样的食物:一大早起来，逛早市，选最新鲜的食材，然后花一上午的时间准备:洗菜，配菜，切菜，再加点点子。不放任何多余的调味品，只放最普通的盐、酱油和醋。保持食材的原味很简单，但食物中的情感却不简单。甚至我喜欢水煮蔬菜或清蒸蔬菜。更重要的是，精心准备的菜肴能够满足游客的心情和要求。
食物，除了新鲜的食材，更重要的是注入情感。就像情人眼里出西施一样，美食的美不在于食物本身，而在于其中的情感。这种食物百吃不厌。
豆豆——唯一喜欢的面食，因为那是家的记忆；
混合汤——酸甜，有汤有疙瘩，冬天的暖胃汤，你还记得小雄吗？但是你吃的不是我做的最好吃的，我吃的最好吃的是早上爸爸送上床的那碗羊肉汤锅。
煎饼——软中带点咸，爸爸的味道，每次回家必吃的一种；
饺子——北方人家家都会，南方人不会。所以，在那个时候，中国经常有冰箱饺子以防饥饿。
红烧肉——我不太喜欢肥肉。和欧阳一起吃过正宗的红烧肉，对肥肉没有什么不好的感觉。
清明饺子，卷毛家的特产，只能在清明吃。绿糯米裹着麻辣干菜，是奶奶和妈妈的味道。
麻辣炒鱼干——吴阿姨的拿手菜，第一次赞；
椒头——类似大蒜，有红绿青椒，下饭！宋，还记得吗？离开NC后就没吃过东西；
汤粉——大学四年必吃的早餐。你刚踏进食堂大门的那一刻，大妈汤粉就做好了，不用排队，1.2元一碗；
蒜苔炒肉——石头的最爱，跟我学了很久做了笔记，最后还是做不到，但离我不远了；
排骨汤，冬日暖胃之品，与普普同壶共饮，其乐无穷；
螃蟹，皮皮虾——清蒸，简单，关键是有人剥给你吃；
鱼香肉丝——又甜又辣，关键是豆瓣酱，一直不是很受欢迎，但是有人的最爱，可惜还没做熟就已经分开了。
我相信有很多人是真正喜欢美食的，也知道美食，我相信每个喜欢美食的人，每个美食背后都有一个故事或者一个人。