一个老铁路工人来回答这个问题。
作为一名铁路工人，尤其是养路工人，回答这个问题在合适不过。首先，现在高铁动车的厕所都有集便装置，所以不会排到铁轨上。
会有人问，那车上这么多人，总有粪便装满的时候，那集便器装不下了怎么办？莫急，到了大的车站停车时间一般长，股道与股道中间会有专门的吸便装置（站台股道中间黄色的箱子就是抽粪便的，绿色的是给车体注水的），将粪便抽出来。所以高铁动车不存在将粪便排在铁轨上的情况。
剩下就是K字头和不带K字头的普速列车了。普速列车的卫生间的排便器一般是直接通往车外的（当然也有带集便器的），排便器的管子末端并不直对车铁轨，而是向两侧带一个弯，随着火车的运营，乘客的粪便直接排到了钢轨两侧的道砟上。这时候会有人问，那为什么见不到大块的粑粑，火车时速100公里，粑粑摔在石咋上，瞬间稀碎，当然看不到成块的了。
因为是养路工，自然成天跟火车打交道，所以，在铁路边上经常会有意外收获。有时能在铁路上捡到手机，记得苹果4刚出来那会，有同事居然捡到屏幕摔坏的iPhone4。也有捡到钱包和现金的，你们体会不到，那种走几米就能见到百元大钞的快感。当然更多的是被客车厕所排出的粪便炸一身屎……这个以后慢慢说吧，时间有限，告辞[作揖]
大小便算啥，还有把孩子生在了铁轨上的！以前的老式火车厕所，那是一个空气清新！因为那时候的厕所下面是个直径大概10公分的圆洞，拉粑粑就直接掉到了铁路渣子上。
然后呢，火车进站的时候，列车员就过来拿个三角钥匙把厕所门给锁住了。就是怕大量粪便掉到火车站里面，造成污染。
实际上，只要火车出了站，在运行，那就一切OK！你拉的耙耙以大于时速60公里的水平速度，以9.8米每秒的垂直速度离开火车，奔向路基，然后一个撞击，屎粑粑就被撞碎了，从此再难觅踪迹，宛若春梦了无痕。
偶然有些残余，食粪昆虫们飞来饱餐一顿，也就干净了。我初中时候没事喜欢到河滩里，铁道边玩，反正没发现有成块的粑粑。
所以当年的铁路两侧，会有平行于铁路的明显的一道暗色印子。那就是无数岁月无数人，无声塑造的一种人类活动印记啊。
因为当时的火车厕所的那个圆窟窿挺大的，所以不小心的人往往会把东西从厕所漏下去。但是漏下去也没办法，自认倒霉吧，总不能把火车停下来给你找那个小东西去。
然而有一年，却发生了这样一件稀罕事。那就是，一个孕妇在火车上上厕所，居然把孩子生在厕所里，然后刚出生的孩子居然从厕所那个洞里漏下去了！
此事绝对是真，不是我杜撰的。我说的这个事情，发生在至少20年前。那是在一趟老式列车上，走着走着停了，原来是临时停车，要给别的列车让路。
正好有个孕妇要上厕所。然后呢，她以为是肚子疼要解大手，没想到孩子已经快掉裤裆里了。进去厕所一使劲，孩子就生了！
这谁也没防备啊。孩子头朝下，从那个孔眼里就掉下去啦！脐带还连着呢。
然后，这个孕妇赶紧开门叫人，然后众人哄哄通知列车员，列车长。好像是列车长下去把孩子捡上来的。
于是列车广播赶紧喊医生来救治。最后大人小孩都没事，平平安安。
再次重申，这个事情是20多年前发生在国内的真事儿。绝对不是我编的。
随后，我试着搜一下，看能不能搜到当时的新闻记载，结果没搜到。但是搜到了印度和尼泊尔两件类似的事情。截了个图附上，各位当知我所言不是天方夜谭啊。
好了就写到这里吧。
过去确实是排到铁轨上的，所以过去我们坐火车上厕所甚至可以在厕坑里看到厕所坑下飞快掠过的铁轨。
但现在的高铁动车等火车大部分都配备有真空集液箱，集液箱会把废水集中起来，处理后定点集中排放。
所以这些火车的粪便实际上是没有排放到铁轨上的。
当然还有些绿皮车没有改进成真空集液厕所，粪便还是直排的。
不过即使这样，我们也看不到粪便。
因为列车员会在快靠站时关闭厕所，厕所停止使用。只有火车出站后在高速行驶时才打开，这样便液会在流出火车车厢的瞬间被强大的气流打碎雾化飘散，当然就看不到了。
即使有极细小的颗粒被甩到路基上，这时的便液也已变成了尘粒，这种情况下也是看不到粪便的。
不过，即使看不到，事实上的铁路路基上，还是有很多极细小的粪便的遗留物的，所以不联系为了拍照在铁轨上躺卧或者光脚拍照，这个真的不好。
在以前火车上面没有污水处理箱的时候都是直接排到轨道上面，风吹雨打就会冲洗干净，所以道路两边的花草树木特别茂盛（所以说女孩子还会躺在废弃铁路上面拍照吗？）[呲牙]
坐过火车的人大家都知道，火车停靠车站的时候厕所都要锁起来的，就是为了防止大便直接掉在车站铁轨边的！火车在快速的行进中厕所门才会打开，自由落体加上火车的速度，再加上一点水，可以让大便瞬间化成细小颗粒排到铁轨的石渣上面，再经过太阳的暴晒，大便都被蒸发了，大家注意看铁轨上两边的石渣都是黑黑的，那就是大便留下的印记！
被其他人或者动物当牛肉干捡走吃了！
兄弟你见过哪个火车站，当列车快进站的时候，火车上你还能进去上厕所呢？一般当一列普通的火车快到每一个站台前，列车员提前20分钟都会通知大家啦，并且那时候他们就会把厕所门给锁着啦。当列车发动有15分钟的时候，列车员才会打开厕所门让乘客使用。
你想想，火车在停靠前的二十多分钟里，和发动后的十五分钟里，列车的行驶的路程有多少公里。这么长的路程里，你普通人用肉眼是看不到头的。在这一段路程，没有人用厕所，自然就没有大小便流落到铁轨上啊，那你看到的铁轨上的自然就是非常的干净的啦。况且你上下火车，又只能从站台上上下车。
就算列车，在行驶的过程中，有人上厕所，人在厕所拉，列车在轨道上行驶，他是匀速的，又不是静止的，拉下的东西也是这一点，那一点的。很小是的东西，经过太阳的照射，微生物的分解，很快就会消失在大自然中，分散在我们呼吸的每一口空气里。
因为最近十几年生产的铁路客车无论是普速客车还是动车组都是加装了集便器的，排泄物就不会撒到铁轨上了，现在只有个别使用旧车厢的客车还是直排厕所，但是由于数量和占比都偏低，所以现在铁路上排泄物的数量比起过去是大幅下降。直排厕所的客车进站停靠的时候，工作人员都会关闭厕所，要保证车站的卫生，所以在车站看到的铁轨当然是干净的。另外有些铁路客车比较少，大部分都是货车运行，这样的铁路当然就比较干净。当然像以前有大量客车运行的铁路铁轨两侧随处可见排泄物，但如果没走到铁路上或铁路旁边也看不出铁路有多脏，因为那些排泄物不是集中一处排泄，而是沿线随处排泄，时间长了日晒雨淋也会慢慢风化。另外现在时速120公里以上的铁路都实行了封闭管理，两侧都加了护栏护网，除了工作人员在施工时段可以进入外，非工作人员一律不得进入线路，一般的人都只有在外边看到铁路，即使线路上有排泄物，远了也看不出来，所以看起来铁轨就显得干净。
这个问题我来回答最合适，因为我就是卸污工。
有的绿皮火车上的厕所大小便都是直排到车外的，以前我们坐火车进站的时候，乘务员都会提醒，“为了保持车站卫生，停止使用厕所”。如果是在站外，由于列车是高速行驶的，排出来的粪便都被甩的星星点点，落在了石子缝里，有的粪便粘在了车底上，车轮上，刹车，减振上，车体上到处都是星星点点的粪便和卫生纸，很不卫生。现在这种车型已经很少了，都改成了厕所下面带真空集污箱的。所有的动车组列车，都带有集污箱。
真空集污箱，配有真空抽气泵，箱内是负压，我们使用厕所后，踩一下脚踏板，就会把粪便吸进箱内，等到达终点站，或者是进入车库，有工作人员使用站里的真空吸污设备，将集污箱内的污水排出，通过管道流进化粪池，作无害化处理。
所有的干净，卫生都不是天然的，都是有劳动人民的智慧和汗水换来的。请不要笑话我是一个抽大粪的。
火车进站列车员会锁厕所。让你用的时候都是在高速行驶中，大小便一排除车体就被风吹得天女散花了。所以你不会在铁轨上看到一坨一坨的。