这个有很多说法，比较科学靠谱的是先地区行署，然后地级市。即当时的江西还不全是地级市，赣州、宜春、吉安、上饶、抚州五个地方还是地区，所以在排列车牌的时候，是先排列的地区行署，而排列的依据是经济总量，当时五个地区行署的经济排序依次是赣州、宜春、吉安、上饶、抚州，所以，赣B—>赣州；赣C—>宜春；赣D—>吉安；赣E—>上饶；赣F—>抚州。然后再是省辖市，省辖市是九江、景德镇、萍乡、新余和鹰潭，那会，九江是当时省辖市的老大，因先排了五个行署，故九江最后就分到了“赣G”这个车牌。车票号依次是：赣G—>九江；赣H—>景德镇；赣J—>萍乡；赣K—>新余；赣L—>鹰潭。其实，很多地方也是这样的，先排地区，再排设区市，后面也就没再改动了。例：厦门也不是闽B；无锡苏B 苏州苏E。
此外，还流传一种说法，江西各地的车牌号是按当时的人口或面积来排序的。若按照当时的人口来排列的话，应是：赣州、上饶、宜春、吉安、九江、抚州、萍乡、景德镇、新余、鹰潭；而若是按照面积来排列的话，则应是：赣州、吉安、上饶、九江、抚州、宜春、景德镇、萍乡、鹰潭、新余。该两项，后面均被质疑了，两种排序均对不上现有的车牌号排序。
另外，坊间还有传说，九江的车牌号若用用赣B，电话区号就不能用0792了，用0792就不能用赣B车牌。不过，这个没考究，仅供讨论。
最后，有网友提供一个记忆中的知识点：80年代以前，江西的 汽车 牌照是这样的：12-A****。其中12代表江西，A是代表各地市，南昌是0，赣州是1，宜春是2，吉安是3，上饶是4，抚州是5，九江是6，景德镇是7，萍乡是8。那时还没有新余和鹰潭二个省辖市。90年代用过新的车牌，用江西01代表南昌，江西02代表九江，江西03代表景德镇……
以上，欢迎补充和指正。
因为九江以前不是地级市，是省辖市，
而赣州，宜春，吉安，上饶和抚州五个是地区。 在排列车牌的时候，是先排列的地区，再排省辖市，ABCDE排列顺序依据就是这五个城市的经济总量，赣州B， 宜春C， 吉安D 上饶E， 抚州F。 再排省辖市，也是按各个省辖市的经济总量来排序的。 依次是九江G,景德镇H、萍乡J、新余K和鹰潭L，所以最后江西的车牌就是这个顺序，九江就是赣G。
我个人一厢情愿的胡说八道吧，是因为九江很美丽，像漂亮的girl，所以赣G，哈哈，这个您可千万别相信。
这个要从 历史 来说，早在60-70年代，江西车牌还是12-XXXXX的时候，那个时候江西绝大多数还叫地区，如，赣州地区、宜春地区等，例如，当时是九江地区，下辖九江市、德安县、永修县，地区政府机构叫行署，例如九江市就称为九江地区行署九江市。
那时，按公安部统一编码江西籍车牌代码为12（80年代因车辆增多增加了42的代码），然后南昌+8个地市12后面是这样排序的：
南昌12-0，如，12-0XXXX、
赣州12-1，如，12-1XXXX（下同）、
宜春12-2、
吉安12-3（有一段时间吉安地区改称井冈山地区）、
上饶12-4、
抚州12-5、
九江12-6、
景德镇12-7、
萍乡12-8。
后来就出现了“江西01、江西02”，再后来就是现在这样的“赣A、赣B……赣G”，也是按60-70年代排序的，由于英文I与1容易混淆，故萍乡为J。
我这个版本真实性强一点！话说当年，定车牌时，按照以前来讲，传统是南昌、九江、赣州，从北往南以下排列的，而不是按照现在GDP多少来排。结果，九江交警支队去省总队办车牌的负责人，感觉B不好。原因就是江西简称赣，这不赣B嘛。谐音不好！听上去不雅。有点不文明的意思。于是，不要这个B。赣州只好用B字了。九江选了一个G字，他认为感觉挺好！其实，如果按谐音来讲，B肯定比G好，如果不信，你尝试着把赣字连起来读。赣B和赣G，哪个好！可以留言！
我厂一个车队驾驶员自述，在重新更换江西 汽车 牌照时，他有一个非常要好的朋友在省交通总队负责这项工作，他也是九江地区第一个去更换牌照的单位，本来九江是B，他是个性格开朗的人，B太难定了，我们要做男人，让九江字母排G，也就是明友之间一句玩笑真的给九江由B换成了G，本来江西排序一直是南昌一九江二字母排序南昌A九江B，这事是他亲口说的
赣A 南昌市
赣B 赣州市
赣C 宜春市
赣D 吉安市
赣E 上饶市
赣F 抚州市
赣G 九江市
赣H 景德镇市
赣J 萍乡市
赣K 新余市
赣L 鹰潭市
赣M 南昌,省直系统
有些回答胡扯八道！什么先排地区再排省辖，都是胡扯！九江就是江西老二，要不然以前江西02代表九江怎么解释？真实情况就是改用字母排列后，九江排到赣B（赣=干），就不是欺负九江吗！于是九江自己挑了一个G！G九江很和谐的！
九江人的聪明指数应该在江西省是靠前的，九江婆子全国都有名就是明证，但在车牌这个问题上大意了，让赣州人抢了去，成了不知道老几……按理说，赣A南昌，赣B就应该是九江，这是按城市经济实力和地域影响力划分的，但当时，九江人对这个车牌的排号不感冒，无人来参与理顺这个车辆问题。相传，省公安厅的文件在市委躺了好几个月，差点扔了才被人发觉，当然让人捷足先登了，这是商业意识问题。
车牌排位并不能说明什么问题。如果以此来计较，真是笑话！一个物品的编号，就是编号而已，哪有那么多的舍义？有的话，只是凭空胡说八道！
更换92式车牌的时候，全国各省都分别存在地级市和地区行署。我曾有一本1997年的地图册，后面附页注明了各省的车牌编号，编排的顺序除了江西省外，其他各省按字母顺序都是省会城市(都是地级市)为A，后面排序为地级市排前，地区行署排后，而唯独只有江西省除了省会城市为A，后面排序反过来了，行署地区排前，地级市排后。至于是不是传言的九江不要B，我也不知真假。
诸位如有心去查一查90年代初期各省地级市和行署，再关联上车牌字母编号就可以知道我所言之实。