没有油水的饭菜，最常见的描述是四个字的成语，即“清汤寡水”。
你想啊，碗里的汤是清亮的，说是汤，其实就是一碗水，而且是什么也没有的水，还不多。这样的饭菜，哪里能看得到点滴油水呀！可这样的饭菜，在万恶的旧社会，那可是穷苦人家的家常便饭。