故事一、名犬美味
1896年李鸿章游历英国，在戈登的纪念碑和墓前献上花朵。戈登的妹妹，出于感谢之意，便将一只在著名赛狗大会上，得过大奖的名犬送给他。不多久，便收到李鸿章发来的感谢信。信上说：“夫人赠我爱犬，我十分感激。只是我年纪太大，牙齿不好，不能多吃。但是，为了表达我对夫人的感谢，我还是吃了一点，果然是天下美味。”这信让戈登的妹妹哭笑不得，实在不知该说些什么才好。
故事二、暗讽外使
1897年，李鸿章接见法国外使。法国外使态度傲慢，很是看不起中国人。李鸿章见其比自己年纪小，于是便问其年龄。法国外使告诉他年龄后，李鸿章笑着说：“你只和我的孙子一般大啊！记得在贵国时，我曾经和你的祖父交谈过呢。”这话法国外使当然听得出里面的意思，但也只能吃个暗亏。
故事三、李鸿章杂烩
李鸿章有一次宴请外国人，成套的席面摆上，菜一道道的上，吃了好几个小时，外国人还不下席。管家上来报说是没有菜了，李鸿章灵机一动，便让厨房将撤下的菜，全部混在一起炖了。不一会儿，热气腾腾的大杂烩便端上来了。外国人吃了觉得很好吃，便问菜名。李鸿章一时也不知怎么说，只转移话题：“好吃多吃！”哪知正好和英语杂烩（hotchpotch））发音相近，此后洋人吃中餐，每宴必点此菜。直到今天都还流传着这道菜，不过当然不是剩菜炖的，而是各种原材料的精心组合。
故事四、有来有往
某次李鸿章去外国人的宴会，饭后上甜品。甜品是冰激凌，李鸿章没有见过，见冒着气，以为是热的，便用嘴去吹。外国人看见后，都忍不住笑起来。李鸿章不在意，只说明日回请众人吃中餐。等外国人来赴宴后，上了一锅汤。外国人一看是凉汤，便分了喝了，一入口便被烫得说不出话来。原来这汤上有一层厚厚的油，油下面是滚烫的汤。李鸿章故意这样安排，不过是对吃冰激凌遭嘲讽的报复。
李鸿章