关于改变日本历史的战争有不少，其中比较著名的包括
1，民族统一战争：指的是日本大和民族与阿伊奴族的战争，最终由大和民族获胜，阿伊奴族则被视为蛮夷被赶到日本北部以及北海道地区，而大和民族则开始了统一日本的大业
2，源平大战：源平大战之前，日本是一个多元化政治的国家，以天皇为国家领袖，集皇室，公家（公卿），武家（武士集团）甚至僧众（僧侣势力）等综合的国家，天皇具备一定的权力，但不能做到普天之下莫非王土。而源平大战的爆发，代表着武家与公家平衡的平氏被击败灭亡，源赖朝当上了征夷大将军并获取了实权，建立幕府。在此时候，日本正式进入了幕府时代，皇室和公家被架空，武士集团掌握了日本实权，开始了长达千年的统治
3，应仁文明之乱：日本二代幕府室町幕府中期，围绕着将军立嗣问题，山名和细川两大管领势力剑拔弩张，各邀党羽，在京都集结并最终爆发席卷大半个日本的战争。这场战争使得日本进入了战国时代，将军的权威开始削弱，诸侯做大并最终割据一方。
4，桶狭间合战：虽然是一场诸侯间的奇袭战，但也正因为这一场战役，尾张的小大名织田信长开始了他天下布武的道路，最终奠定了应仁之乱后日本统一的基础
5，小田原之战：指的是羽柴秀吉（丰臣秀吉）在信长死后掌握实权，开始统一日本的最后一战，即对付关东割据势力小田原北条氏，经过此役，小田原陷落，后北条灭亡，秀吉统一了日本，这是自室町幕府以来，日本的再一次统一，也是诸侯割据的终结。
6，侵朝战争（日本称文禄-长庆之役）：秀吉统一日本后，野心膨胀，开始谋划对明朝和朝鲜的侵略战争，借朝鲜内部腐化之机，秀吉集结50万人马（30万军队，20万后勤），分两批侵略朝鲜，由于日军实力和经验远超朝军，朝鲜军队除了李舜臣部外，基本上一战就败。而此时，朝鲜败退的消息使得万历皇帝也坐不住了，派遣军队增援朝鲜。文禄之役后，三方决定和谈，并制造了沈惟敬与小西行长制造的“外交史上最大的笑话”这一外交闹剧，后来秀吉撕破合约，再度发动长庆之役，但此时，由于明朝不断地增援，使得战争天平开始朝着明朝联军有利的方向发展，日军不得不退守要点，已经无力进攻，后来秀吉病死，以石田三成和德川家康为代表，向明遣使和谈，战争结束。这件事，暴露了日本对外扩张的野心，但也正因为此，由于明朝的干预和日本的求和，使得后来江户幕府时期的二百六十年间，日本一直对大明心存畏惧，不敢再对外扩张，这遏制了日本扩张的野心。
7，关原合战-大坂之阵：秀吉死后，托孤于前田利家，并设立五奉行与五大老执政，然而，作为大老中实力最强的德川家康借机一步步掌握实权，一点点挑战丰臣家的底线，在首席大老前田利家死后，采取一系列措施，撺掇了实权，与五奉行以及毛利辉元，宇喜多秀家和上杉景胜三大老对立，借讨伐上杉为名逼石田三成挑起战事，爆发了关原合战，德川家康最终获胜，之后，德川家康成为日本实际统治者，受封征夷大将军，建立江户幕府，并在多年后发动大阪之阵，灭亡丰臣家。自此，日本进入了第三个相对稳定的江户幕府时代。
8，倒幕运动：指的是江户幕府末年，以萨摩，长州等强番反对幕府对外的软弱和妥协而借天皇的名义发动的反幕府战争。战争的结果是幕府战败，后来日本进入了明治维新时期。这是很重要的历史事件，自此，日本通过改革，摆脱了沦为殖民地的风险，成为亚洲强国，同时由于对外的学习，使得日本走上了自强的道路；但也正因此，日本由于自身资本主义的发展需求，开始走上对外扩张的道路，之后爆发的甲午战争等更是日本对外侵略野心的爆发。
9，抗日战争：小范围指的是1937年七七事变后全面抗战爆发，而大范围的则是自1894年甲午战争后一直到1945年日本投降截止的五十年中日矛盾。这场战争的结果是日本最终在世界各国反法西斯力量的团结下战败，无条件投降。
而关于你说的日本篡改历史教科书，不知道这里能不能写出来，主要指的是从甲午战争到1945年日本战败的这段历史。历史科目在日本这个国家是主课（和中国目前的语数外地位相当），日本是一个很注重传统的国家，对于历史自然是很重视。学生学习历史，可以知道过去，可以展望未来。二战这段历史，对于日本来说是个耻辱，而在甲午战争到二战结束这段时间内，日本犯下的诸多暴行更是让包括美国在内的许多国家和人民至今难以忘怀。日本二战结束后的和平宪法，以及一段时间内多位首相的公开讲话，尤其是村山谈话，坦诚的承认了日本的一些罪行，使得亚洲人民对日本的憎恶减轻。
然而，随着日本右翼势力的抬头，日本方面公开修改教科书，主要可以罗列一些：一个是侵华战争，日本教科书违背历史，宣称战争是由中方挑起；慰安妇事件，明明是日本强征中朝女性，却被改成“自愿”；否定南京大屠杀等暴行；否认强征战俘强迫劳动并导致大批战俘死亡的事实；否认731等部队的存在（具体可以搜一下）。也就是说，教科书的修改，意味着日本不再承认或者说开始美化侵略，否定战败，掩盖罪行，并企图将这些思想灌输给下一代--那些没有经历过战争的日本年轻人。