阳朔啤酒鱼，桂林阳朔“啤酒鱼“，是桂林阳朔有名的地方招牌菜，鱼类香爆爽口，无一丝鱼自身的腥味儿，啤洒和鱼肉的香气可以让人胃口大开。桂林阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的鲤鱼，首先用桂北山区地带出产的生茶油煎炒，然后放入桂林市出产上等啤洒红焖成的，具有独特的香脆细嫩口味。
荔浦芋扣肉，荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北区域的地区传统名菜，广西省全国各地传统式酒席特色美食，曾获“全国各地特色美食”之称。也上过《舌尖上的中国》；此菜肉质地细致，熟后绵软芬芳，具有特殊口味，营养全面，带有粗蛋白、木薯淀粉和一定的碳酸盐、维他命，具备补气血益肾、健脾养胃之功效，是制做饮食搭配小点心、美味佳肴的优良原辅材料。
桂林市十八酿，桂林市十八酿即平乐十八酿，就是指把各种调料加入到饺子馅里，随后填写不一样蔬菜水果或壳类制成的“外套”中，或蒸，或焖，熟成的“酿”。十八酿实际有石螺酿、豆腐酿、柚皮酿、春笋酿、香菌酿、菌类酿、冬瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、东瓜酿、芋头酿、老蒜酿、番茄酿、豆芽菜酿、油豆腐酿、菜包酿。
桂林荷叶鸭，桂林荷叶鸭是桂林市传统式特色小吃，也是一道传统滋补特色美食。要用桂林市近郊区连藕搪里生长菁菁荷叶，包囊家鸭，制作而成的本地特色菜式。即营养成分又美味，是一道“肉质地酥”、“味芳香”、“炸蒸型”的菜。用桂林市近郊区连藕搪里生长菁菁荷叶，包囊家鸭，做成菜式，芳香爽口，美得不可方物。鹅肉软嫩，菏叶芳香，包馅多种多样，制做简单。该菜具备健脾养胃生津止渴，锁精补元，降低胆固醇，抗癌之功效。
爆炒漓江虾，爆炒漓江虾是桂林市最典型的特色菜肴，菜肴要以桂林漓江中的小河虾为主要原料添加少量桂林三花酒油爆成的。因为漓江水甘冽，阳朔漓江虾肉质细嫩正宗，原生态，使本菜式颜色鲜红色如晶石，口味松脆嫩爽，香且不浓，从这当中还行品味出漓江水的甜美与香甜。