现在菜市场卖的猪血,卖血的都说是真猪血,其实不是的。可以叫做?再生猪血?,也可以叫做?合成猪血?,不能叫?假猪血?,因为毕竟猪血占主要成分。如今这样杀猪很少了,就是有杀猪的,一头猪只接一盆,菜市场哪个摊位一天不卖几十上百盆,哪来那多猪血啊?所以,根本不要信他是真猪血,肯定不是原装货,因为早就没有了。
现在菜市场卖的猪血,几乎全部人工合成,也可以叫做再加工,是个专门的行业。先把屠宰场的猪血收集了,干燥成血粉,方便运输和保管。然后在市场附近人工合成猪血,就近送往市场。
不少人多是喜欢吃的,因为猪血无论是从口感上面,还是营养价值上面,多是十分不错的美味食材了,但是我们在购买猪血的时候,有没有想过,现在菜市场卖的猪血多是什么做的,为什么看起来那么嫩了。因为这些猪血多是从屠宰场批发过来的,并且屠宰场在制作猪血的时候,也会按照食品安全法生产的,毕竟他们生产出来的猪血还要通过食品安全检验才能对外销售的,至于这些猪血为什么看起来那么嫩
主要就是因为在制作猪血的时候,水的比例比较多的原因了,而水的比例要是放少了,那么猪血看起来又比较老了,所以这个猪血嫩不嫩问题,主要就是由于水的问题造成的,但然也有一些人在制作猪血的时候
会添加一些特殊材料的,毕竟猪血只要添加这些材料了,那么猪血的采购成本就要大大减少了,但是这些情况也只是少数情况,毕竟现在对于食品安全还是很严格的,至于猪血怎么区分也是很简单的
因为在购买猪血的时候,只要做到一晃一看就行了,至于一晃就是把猪血拿起来,然后晃动一下,要是感觉猪血里面一晃就动了,那么这个猪血就比较嫩了,也是比较好的猪血了,至于一看,就是看看猪血的颜色了,因为真正的猪血多是深红色的,要是其它猪血的话,那么就是非常鲜艳的。