首先我觉得第一个菜就是东北最常见的，酸菜猪肉馅的饺子，这是在北方才能特有的，因为男方，天气的原因，他们那边应该不能够因酸菜，所以他们就吃不到正宗的酸菜猪肉馅的饺子。
而且南方，也不常吃饺子，他们一般都吃米饭，所以，南方的话很少真正的吃到正宗的酸菜猪肉馅的饺子。
除了酸菜猪肉馅的饺子，北方特色的莜面在南方也是吃不到的，因为，莜面是北方特色的一种面食，在南方是，买不到这种面的，只有在北方才能够吃到。
莜面是张家口那边的特色美食，我就是张家口人，我特别爱吃莜面，永远可以做成莜面小鱼也可以做成莜面卷儿，然后再配上自己做的汤汁，会特别的好吃。
还有就是韭菜盒子，韭菜盒子也是北方这边，特色的菜，尤其是东北那边的韭菜盒子更是，非常的好吃的，南方是吃不到韭菜盒子的。
煎饼果子也是北方这边特色的一道菜，很多南方的小伙伴在来北方读大学的时候，都是第一次吃到煎饼果子，他们之前都没有见过这种食物，因为，他们那边吃米饭比较多，很少吃面食一类的。
还有就是东北那边特色的烤冷面，一般在南方是很少见到的，我来北方读大学的时候，也是第一次吃到烤冷面。我们大学门口的一家烤冷面做的特别的好吃的，上面写着东北烤冷面，我感觉他做的味道非常的好吃，应该是地地道道的东北味儿了。
北方的菜一般都是比较偏咸的，重口味儿。对于南方的妹子来说，一般可能会吃不惯，因为他们南方吃的都比较清淡，所以要想吃到正宗的北方菜，还是要来北方，亲自尝一尝，在南方是，吃不到正宗的。