相信大家都听说过《寿司之神》这部纪录片，即便没有看过也应该能想象到这部片子说了什么。该片讲述了全球最年长米其林三星餐厅数寄屋桥次郎大厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。在这部片子里，制作寿司的每一个步骤似乎都近乎严苛，
而寿司学习动辄几年的学习过程更是稀松平常。不过如今越来越多的人认为这些寿司厨师所宣称的其实不过是一场骗局在东京的米其林三星寿司店Sukiyabashi Jiro，Yoshikazu Ono和他的父亲Jiro Ono（就是《寿司之神》的主人公）谈及为何没有女性寿司厨师时说道：原因为女性经期。要成为一个专业的寿司厨师，你的味觉需要稳定，但由于月经周期，妇女的味觉不稳定，女性的手也太小，无法温暖地处理寿司，彩妆和香水会破坏肉的味道。更传神的说法则是：有一些生下来就获得上天的礼物，有敏感的口感和嗅觉。
这些年来，旋转寿司餐厅在日本越来越普遍，也受到日本吃货们的广泛欢迎，这些餐厅被一些寿司厨师称作“假寿司”
这些年来，旋转寿司餐厅在日本越来越普遍，也受到日本吃货们的广泛欢迎，这些餐厅被一些寿司厨师称作“假寿司”
网友认为，寿司厨师所说的学习寿司需要花费3年时间学会怎么准备大米，8年时间才能学会怎么把寿司按进寿司卷里就是一个笑话。