1.先将电源线的一端与电炒锅的插座插配好，另一端接通电源。
2.将温度控制旋钮调节到所需位置。最初使用时，一般先调至较低温度，看火候是否合适，再调之。
3.不要用湿手拿全金属的锅铲（最好是木柄或塑料柄），更不要一只手拿锅铲炒菜，而另一手去开启水龙头，一旦电炒锅漏电，可能造成触电伤亡事故。
4.电炒锅和电源插销要经常保持清洁，切勿将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。
5.使用中或刚用完一段时间，切勿用手触摸内锅部分。因为内锅还处于高温状态，容易烧伤。
6.使用完毕，应拔下电源插头，切断电源。电炒锅应放在干燥的地方使用和保存，不能放在有腐蚀性气体的或过度潮湿的地方，以免损坏电气绝缘。
7.劣质的电炒锅，无商标，无厂名，外层粗糙，涂层不均匀，有凹凸。锅盖和锅体不吻合，锅把手轻、松轻、手感不舒服。锅体表面有痕迹。电气绝缘性能差，有漏电现象。通电后，不发热，温度失调，自动恒温装置失灵，指示灯不亮，各类开关旋钮不灵活。